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Pains à bagels à la farine complète réalisés avec le moule Lékué

Sonia décembre 7, 2016 Pains & Co Pas de commentaire
Pains à bagels à la farine complète réalisés avec le moule Lékué

J’avais réalisé il y a plusieurs années déjà des pains à bagels, j’avais d’ailleurs publié ici la recette (en 2012). J’avoue que je n’avais jamais recommencé car la première fois, cela avait été long et laborieux. Depuis, car on a pas arrêté de manger des bagels, nous achetions les pains chez Picard car ils sont très bons, pratiques et que comme ça on en a souvent dans le congélateur.

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Tarte soleil à la truite fumée

Sonia décembre 5, 2016 Tartes quiches & Co Pas de commentaire
Tarte soleil à la truite fumée

A la maison, lorsque nous prenons l’apéritif en famille ou entre amis, nous aimons préparer des tartes soleil. C’est très simple et très joli, on peut facilement décliner les parfums selon les ingrédients que nous avons dans les placards. Kristen m’a justement sollicitée il y a quelques jours pour réaliser une recette de fête à base de truite fumée et je trouve que les tartes soleil se prêtent bien au jeu justement. Voici la recette de la tarte soleil à la truite fumée et à l’aneth :

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Côtes de porc aigre-douce et légumes sautés (Test de QuiToque)

Sonia novembre 16, 2016 Légumes, Viandes Pas de commentaire
Côtes de porc aigre-douce et légumes sautés (Test de QuiToque)

J’ai eu la chance de tester fin octobre QuiToque. Il s’agit d’un service en ligne vous permettant de recevoir chez vous, chaque semaine, les ingrédients et les recettes pour cuisiner de bons petits plats maison. Vous pouvez choisir parmi plusieurs paniers dont les recettes changent chaque semaine : panier familial (pour 5 personnes), panier classique (pour 2 ou 4 personnes) ou encore panier végétarien (pour 2 ou 4 personnes).

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Osso bucco facile avec le multicuiseur Cuisinart (Vidéo)

Sonia novembre 13, 2016 Viandes Pas de commentaire
Osso bucco facile avec le multicuiseur Cuisinart (Vidéo)

Depuis quelques mois, je suis équipée du multicuiseur de Cuisinart, un appareil qui permet de cuire des plats de différentes manières : mijotage, vapeur, « four », braiser, dorer, maintenir au chaud, … Il y a plusieurs programmes vous permettant de gérer les modes de cuisson, les temps de cuisson et les températures de cuisson. Plusieurs recettes seront publiées sur le blog prochainement, il faut juste que je trouve le temps de vous les mettre en ligne, en attendant, voici une première recette en vidéo : une version simplifiée de l’osso bucco, l’un de nos plats préférés.

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Rôti de julienne au chorizo, légumes rôtis

Sonia octobre 23, 2016 Poissons 1 commentaire
Rôti de julienne au chorizo, légumes rôtis

Il y a quelques semaines, j’ai eu la chance d’assister à un atelier avec Pavillon France durant lequel nous avons cuisiné des recettes à base de poissons péchés en France durant les bonnes saisons de pêches. La première recette que nous avons fait est un rôti de julienne au chorizo déposé sur un lit de légumes rôtis. Sur la photo en bas de l’article, il s’agit d’une version sans chorizo mais fourrée à la tapenade. C’était également une délicieuse déclinaison. Voici la recette :

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Dômes de saumon fumé au fromage frais (Tupperware)

Sonia septembre 25, 2016 Poissons Pas de commentaire
Dômes de saumon fumé au fromage frais (Tupperware)

Il y a quelques jours, j’ai assisté à la présentation en avant première des moules à dômes Tupperware qui seront mis en vente dans le réseau d’ici quelques semaines. Nous avons réalisé deux recettes afin de les tester, un livre sera également lancé en même temps pour vous donner des idées de recettes. Les moules à dômes peuvent aller au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur. Vous pouvez donc vous en servir pour faire des entremets, des glaces, des gâteaux, des coques en chocolat, … Le moule possède 6 cavités de 74ml. Il sera vendu au prix de 33,50€.

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Beurre maison aux algues (Atelier Cérébos)

Sonia septembre 18, 2016 Tartes quiches & Co Pas de commentaire
Beurre maison aux algues (Atelier Cérébos)

Il y a quelques mois (oui oui, j’ai beaucoup d’articles en attente), j’ai découvert une nouveauté Cérébos lors d’un atelier culinaire animé par RoseAndCook. Cérébos a lancé le sel Équilibre Cérébos : un sel contenant 50% de sodium en moins mais qui, au gout, garde le même pouvoir salant. Plutôt sympa, non ? Pour découvrir ce nouveau produit, nous avons réalisé quelques recettes rapides que nous avons pu ensuite déguster. La plus bluffante pour moins qui cuisine déjà pas mal a été le beurre aux algues car je n’en avais encore jamais fait maison. Voici la recette :

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Cabillaud en dal de lentilles avec Cook’Ease

Sonia septembre 1, 2016 Divers, Poissons Pas de commentaire
Cabillaud en dal de lentilles avec Cook’Ease

Il y a quelques mois, j’ai découvert Cook’Ease, un site qui propose de vous livrer des paniers-recettes. Vous choisissez une ou plusieurs recettes sur le site puis vous recevez les ingrédients pré-dosés, de producteurs locaux. Il ne vous reste plus qu’à les cuisiner ensuite. Cook’Ease s’est associé au groupe SEB et propose maintenant des recettes compatibles avec le Cookeo de Moulinex. En étant équipée, j’ai pu testé le service en utilisant mon Cookeo USB. Nous avons reçu tous les ingrédients nécessaire pour réaliser le cabillaud en dal de lentilles.

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Rillettes de jambon blanc (Atelier charcuterie)

Sonia juin 14, 2016 Viandes 1 commentaire
Rillettes de jambon blanc (Atelier charcuterie)

Au début du mois, Valérie du blog MarciaTack m’a invité à participer à un atelier culinaire sur la charcuterie. Lors de cette soirée, nous devions cuisiner des recettes sur le thème du pique-nique avec du jambon blanc ou du jambon cru. En voyant le jambon blanc, je n’ai pas hésité une minutes, j’ai préparé des rillettes de jambon. Bien assaisonnées, les rillettes sont un régal, tant sur du pain grillé que dans des tomates cocktails ou en version sandwich avec des crudités. Voici la recette suivie de quelques jolies photos de la soirée.

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Tarte tatin aux tomates cerises et aux poivrons (défi Herta)

Tarte tatin aux tomates cerises et aux poivrons (défi Herta)

A l’occasion des 30 ans des pâtes Herta, la célèbre marque m’a proposé de participer à un défi : vous livrer une recette de tarte salée ou sucrée avec le souvenir d’enfance qui l’accompagne. Mais avant de vous parler de ma vie, sachez que vous aussi vous pouvez participer en publiant votre recette et votre souvenir sur le site d’Herta Les Recettes de Chez Vous, comme je l’ai fait aussi. Ce concours accompagne le lancement de deux nouvelles références de pâtes à tartes Herta en version plus petite, une petite pâte brisée et une petite pâte feuilletée, parfaite pour deux ou trois personnes. Le moule idéal pour ces deux pâtes doit faire entre 23 et 25 cm maximum de diamètre.

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