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Tarte au sucre à la myrtille (Vidéo)

Sonia mai 7, 2017 Tartes Pas de commentaire
Tarte au sucre à la myrtille (Vidéo)

Il y a quelques semaines, j’ai reçu un nouveau livre de recettes qui allie une marque que j’adore avec un concept que j’ai beaucoup aimé. Il s’agit de la marque Picard qui s’est allié au concept Simplissime de J-F Mallet pour sortir un livre de recettes faciles et rapides réalisées avec les ingrédients Picard. J’ai déjà repéré une bonne dizaine de recettes à tester. Le livre est disponible dans les magasins Picard pour moins de 10€ et regroupe pas moins de 100 recettesPicard m’a également envoyé quelques produits pour que je puisse d’ores et déjà réaliser une recette : la tarte au sucre à la myrtille. J’en ai profité pour tourner une vidéo qui j’espère vous plaira ! Voici la recette et la vidéo :

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Tartelettes aux fruits de la passion (atelier Pyrex)

Sonia juillet 3, 2016 Tartes Pas de commentaire
Tartelettes aux fruits de la passion (atelier Pyrex)

Je vous ai parlé il y a quelques semaines d’un atelier Pyrex durant lequel j’avais cuisiné deux recettes dont des tartelettes aux fruits de la passion. Elles étaient délicieuses. En plus elles m’ont permis de découvrir les moules à tartelettes Pyrex qui sont en deux parties, le fond + le contour ce qui permet un démoulage facile. Vous pouvez les trouver en GMS ou sur Amazon. Voici la recette des tartelettes aux fruits de la passion.

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Tartelettes amandine chocolat avec la Mère Poulard

Sonia novembre 20, 2015 Tartes Pas de commentaire
Tartelettes amandine chocolat avec la Mère Poulard

Vous connaissez peut-être la marque La Mère Poulard qui regroupe un hôtel / restaurant au Mont Saint-Michel mais aussi une biscuiterie. J’ai été contacté il y a quelques temps pour réaliser une recette à l’aide des sablés de la marque. Ayant entre déménagé et changé de travail, je dois avouer que j’avais totalement oublié de publier ma recette ici alors qu’Axel et moi l’avons adorée : des tartelettes amandine au chocolat. Plutôt que de prendre de la pâte sablée, j’ai utilisé les sablés pour faire un fond de tarte genre cheesecake, bien plus croustillant ce qui donne un vrai contraste avec le moelleux de l’amandine. Le chocolat est facultatif, il peut aussi être remplacé par des morceaux de poire ou de pomme. Rien que d’en parler j’en ai l’eau à la bouche, je vais même peut-être en refaire ce week-end histoire de bien me souvenir du gout qu’elles avaient =) Bref, voici la recette des mes tartelettes amandine au chocolat :

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Tarte aux myrtilles sauvages du Canada et amandes façon cake

Sonia mai 25, 2014 Tartes Pas de commentaire
Tarte aux myrtilles sauvages du Canada et amandes façon cake

Il y a quelques semaines, les myrtilles sauvages du Canada m’ont lancé le défi de réaliser une recette créée par le Chef Martial : une tarte aux myrtilles et amande façon cake. Bien que le visuel ne soit pas aussi réussi que celui du Chef Martial (photo en bas de l’article) cette tarte est à tomber à la renverse. Nous l’avons adorée. C’est tout de même dommage que la préparation à suivre soit différente de ce qu’a fait le chef. J’aurai bien ajouté des amandes effilées pour apporter du croquant. Mais c’est avec un grand plaisir que je partage avec vous la recette de la tarte aux myrtilles sauvages du Canada et amandes façon cake.

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Tarte au sucre (chuque quand on dit dans le ch’nord)

Sonia juillet 16, 2013 Gâteaux, Tartes, Viennoiseries 3 commentaires
Tarte au sucre (chuque quand on dit dans le ch’nord)

Une partie de ma famille vient du nord, celle d’Axel également, nous connaissons bien cette région de France où nous passons très régulièrement des week-ends. Mais il y a un plat ou plutôt une pâtisserie que je n’avais encore jamais dégusté : la tarte au sucre. Tir rectifié il y a quelques semaines et comme beaucoup de produit du nord, j’ai adoré. En parallèle, via une vente sur le site vente-privée, j’ai acheté quelques nouveaux livres de cuisine, au grand désespoir de monsieur… dont un sur la cuisine du nord : « Craquez pour la cuisine des ch’tis ». J’en ai profité pour essayer la recette de la tarte au sucre et nous avons adoré. Il me tarde que le mariage passe et que je puisse en refaire une =) Voici la recette de la tarte au sucre avec mes changements.

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Tarte à la rhubarbe

Sonia juin 26, 2013 Tartes 1 commentaire
Tarte à la rhubarbe

La grand-mère d’Axel est une excellente cuisinière. L’un des desserts que j’adore qu’elle réalise est sa tarte à la rhubarbe. J’ai voulu tenter d’en faire une. Elle est certes moins bonne que la sienne, mais délicieuse tout de même. Je la retravaillerais en parallèle afin de m’approcher plus de la sienne. Elle a beaucoup ri quand je lui ai raconté ma déception lorsque j’ai goûté ma tarte et qu’elle n’était pas 100% pareil que la sienne mais elle m’a rassurée en me disant que même elle, lorsqu’elle réalise des plats ailleurs que chez elle, ils sont différents. Et puis, passé cette déception, j’ai quand même adoré ma version. Voici donc la recette de la tarte à la rhubarbe :

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Coffret « Ceci n’est pas une pomme ! » et recette de la tarte fine aux pommes et amandes

Sonia avril 24, 2013 Livres, Tartes 1 commentaire
Coffret « Ceci n’est pas une pomme ! » et recette de la tarte fine aux pommes et amandes

Il y a quelque temps, j’ai reçu un coffret des éditions Solar appelé « Ceci n’est pas une pomme« . Il contient un livre d’une trentaine de recettes ainsi qu’un découpe pomme en forme de pomme vous permettant de découper une pomme en 8 quartiers en un clin d’oeil. J’ai testé certaines recettes du livre et suis agréablement surprise. Je vais d’ailleurs vous en proposer une ci-dessous. Le coffret est disponible pour 12.90€ dans pas mal de librairie, sur le site de la Fnac (12.26€) et d’Amazon (12.26€ également). Une idée de cadeau petit budget très sympa également. J’ai choisi de partager avec vous une recette de tarte fine aux pommes. Nous l’avons beaucoup aimée malgré un coup de chaud dans le four ^-^. Elle est composée d’une crème aux amandes et de pommes coupées finement, posées sur une pâte feuilletée. Un délice très simple à préparer.

 

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Tarte à la crème d’amande

Sonia février 10, 2013 Tartes 1 commentaire
Tarte à la crème d’amande

L’un des pêchés mignons de Monsieur est l’amande. Il adore les financiers, les galettes des rois, les tartes aux pommes qui contiennent une crème d’amande, … Alors j’ai repris la crème d’amande que je prépare pour les galettes que j’ai légèrement modifiée et que j’ai ensuite déposée sur ma pâte à tarte (aux amandes). Nous avions des invités ce soir là, elle a été très appréciée, surtout par Monsieur qui malgré une fondue savoyarde juste avant s’est resservis 3 fois de la tarte. Voici donc ma recette de tarte à la crème d’amande :

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Tarte aux pommes (crème amandes et rhum)

Sonia juillet 2, 2011 Tartes 2 commentaires
Tarte aux pommes (crème amandes et rhum)

Voici une nouvelle version de tarte aux pommes. C’est presque plus un gâteau d’ailleurs qu’une tarte. Ca permet d’écouler plus vite les pommes en trop, tout en étant plus original que les classique habituels (compote, tarte simple, …) . Voici donc la recette (garniture ici doublée car je devais finir 8 pommes, mais vous pouvez facilement diviser les quantités par deux, ce sera largement suffisant sauf si vous êtes gourmands ^-^) :

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Tarte aux pommes façon normande

Sonia janvier 30, 2011 Tartes 6 commentaires
Tarte aux pommes façon normande

Il existe tellement de versions différentes de tartes aux pommes que je ne pourrais toutes les énumérer, mais la recette de tarte aux pommes façon normande que je vais vous donner mérite une place dans le top 10. Elle a fait l’unanimité et a maintenant sa place dans mon cahier, THE cahier, le top de mes recettes. Voici donc la recette :

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