Fondants au chocolat au lait et aux amandes

Sonia mai 11, 2012 Gâteaux 2 commentaires

Vous le savez sans doute, en ce moment, je suis blogueuse ambassadrice pour la marque Nestlé. Ainsi, je reçois des produits de la marque et propose ensuite des recettes créées selon les thèmes imposés par Nestlé. Ce mois-ci, nous allons cuisiner pour la fête des mères (3 juin) et la fêtes des pères (17 juin). J’ai donc commencé par ma maman en lui réalisant des fondants au chocolat au lait et aux amandes car elle adore ces deux ingrédients. Voici ma recette :

L’éclair Paris-Brest Fauchon : recette et astuces des pâtissiers Fauchon

Sonia janvier 30, 2012 Eclairs 3 commentaires

Mi-janvier, j’ai eu l’honneur d’être conviée à un cours de pâtisserie dans les cuisines de Fauchon. Fabien Rouillard et son équipe nous ont appris les techniques de la réalisation de l’Éclair Paris-Brest Fauchon : de la pâte à choux à la décoration en passant par la garniture, vous allez tout savoir ici.

Brioche crumble

Sonia janvier 23, 2012 Viennoiseries 2 commentaires

Après la brioche aux amandes effilées, je vous propose la recette de la brioche crumble. Délicieux mais pas facile a manger car la partie crumble tombe un peu =) Bref, voici la recette :

Eclairs à la frangipane

Sonia janvier 22, 2012 Eclairs 2 commentaires

Une de mes pâtisseries préférées est l’éclair. La pâte à choux avec cette crème à l’intérieur et le fondant sur le dessus : miam. Pour ma première version, j’ai décidé d’en faire à la frangipane car j’adore ça également =) Voila donc la recette des éclairs à la frangipane :

Galette des rois à la frangipane (recette en vidéo)

Sonia janvier 18, 2012 Gâteaux 2 commentaires

Le week-end dernier, j’ai préparé une galette des rois à la frangipane et pour une fois, j’ai filmé la réalisation de la recette. Vous allez le voir, c’est ultra simple et rapide à préparer et elles sont bien meilleures que dans le commerce. L’astuce est d’acheter des produits de qualité pour la réaliser car de toute façon, ça vous reviendra moins cher que de l’acheter tout prête. Voici donc la recette de la galette des rois à la frangipane :

Gâteau à l’amandin (cuisson au Délicook)

Sonia décembre 14, 2011 Délicook, Gâteaux 2 commentaires

Vous le savez, j’adore cuire mes gâteaux dans le Délicook car cela me permet de laisser mon four libre pour le reste. d’autre part, ça m’évite également d’oublier que j’ai quelque chose dans le four =) Ce week-end, j’ai donc fait un gâteau contenant à l’amandin, un mélange d’amandes, d’amandon d’abricot et une touche de noisettes. Voici la recette :

Macarons noix de coco et chocolat

Sonia décembre 12, 2011 Macarons Pas de commentaire

Miam des macarons ! Et pour changer des gouts habituels, j’ai fait des macarons à la noix de coco, fourrés au chocolat. C’est une vieille recette que je n’avais toujours pas publiée… Bref, voila la recette !

Tarte aux pommes (crème amandes et rhum)

Sonia juillet 2, 2011 Tartes 2 commentaires

Voici une nouvelle version de tarte aux pommes. C’est presque plus un gâteau d’ailleurs qu’une tarte. Ca permet d’écouler plus vite les pommes en trop, tout en étant plus original que les classique habituels (compote, tarte simple, …) . Voici donc la recette (garniture ici doublée car je devais finir 8 pommes, mais vous pouvez facilement diviser les quantités par deux, ce sera largement suffisant sauf si vous êtes gourmands ^-^) :

Brioche aux amandes effilées

Sonia juin 20, 2010 Viennoiseries 5 commentaires

J’ai une nouvelle machine à pain, offerte par ma maman, alors je m’en sers presque tous les jours en ce moment. Je fais plein d’essais. Je vous propose donc aujourd’hui une recette de brioche aux amandes effilées. C’est un délice :

Pancakes aux amandes

Sonia mai 15, 2010 Crêpes 2 commentaires

Nouvelle recette de pancakes pour diversifier votre répertoire : des pancakes aux amandes. C’est très sympa même si les pancakes sont plats. Moi je les préfère épais mais cette recette m’a plus également. Voila la recette :

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