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Cookie-brownies aux M&M’s

Sonia mai 9, 2017 Cookies 1 commentaire
Cookie-brownies aux M&M’s

J’adore tester de nouvelles recettes alors à la fin de ma grossesse, ayant du temps et surtout étant encore plus gourmande, j’en ai profité pour réaliser quelques-unes des recettes que j’avais mises de côté. J’ai notamment fait des cookies-brownies, je m’étais inspirée d’une recette de Nadia, mais comme d’habitude, je n’ai pas pu m’empêcher de faire quelques petites modifications ;) Ces petits gâteaux sont délicieux et originaux, très moelleux, mais pour être honnête, je préfère la texture des cookies. Voici donc ma version des cookies-brownies aux M&M’s :

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Brownie aux cacahuètes (Peanut butter, Reese’s et M&M’s)

Sonia décembre 13, 2016 Gâteaux Pas de commentaire
Brownie aux cacahuètes (Peanut butter, Reese’s et M&M’s)

Samedi, j’ai été prendre le goûter chez Dinette Café, un salon de thé au Vésinet où Nadine, la propriétaire mais aussi la chef en cuisine, propose une cuisine simple mais délicieuse à base de produits frais, de saison et où tout est fait maison (même les sauces ou les pâtes à tartes). J’y ai dégusté un délicieux brownie chocolat-Reese’s accompagné d’un bon thé bien chaud (appelé l’heure du goûter). Quelques heures après être rentrée à la maison, je repensais déjà à ce brownie alors dès le lendemain, je passais en cuisine pour faire un essai en mixant ma recette de base et les ingrédients que j’avais à disposition. Le résultat est plutôt pas mal bien qu’il me tarde d’acheter les mini peanut butter cups Reese’s pour refaire un essai. Voici donc la recette du brownie aux cacahuètes :

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Découverte des baby kiwis NERGI et recette d’un wok aigre-doux aux NERGI

Sonia septembre 23, 2015 Divers, Viandes Pas de commentaire
Découverte des baby kiwis NERGI et recette d’un wok aigre-doux aux NERGI

Il y a quelques jours, j’ai eu l’occasion de découvrir les « Baby kiwis » appelés NERGI, des kiwis au format miniature que l’on peut cuisiner ou déguster juste rincé. Ils sont cultivés en France (dans le Sud-Ouest) depuis 2013 et sont récoltés entre septembre et novembre. Vous pouvez le trouver en grande distribution pour environ 2.50€/3€ la barquette de 125 grammes. Les NERGI sont gorgés de vitamines C et E, riches en fibres et en minéraux et peu caloriques (52 Kcal pour 100 gr). Passons maintenant à la recette que j’ai pu réaliser et déguster. Vous trouverez aussi d’autres recettes sur le site dont celle du mini cheesecake tout choco-NERGI que j’ai pu tester et approuver.

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Brioche Monkey Bread cacahuètes-amandes (Cuisine Companion)

Sonia août 29, 2015 Livres, Viennoiseries Pas de commentaire
Brioche Monkey Bread cacahuètes-amandes (Cuisine Companion)

Je vous ai parlé il y a quelques jours de mon nouveau livre, Les meilleures recettes de pain autour du monde lorsque je vous livrais la recette de la ciabatta. Je continue de tester les recettes qu’il contient en adaptant certaines d’entre elles au Cuisine Companion, mon fidèle robot pour la boulange (et pour bien d’autres choses aussi). Bref, j’ai testé la recette de monkey bread mais j’ai du la modifier n’ayant pas tous les ingrédients et je vais garder cette version puisqu’elle nous plait ainsi. Voici la recette du monkey bread cacahuètes-amandes :

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Brochettes de poulet mariné et sauce satay

Sonia août 16, 2015 Viandes 1 commentaire
Brochettes de poulet mariné et sauce satay

Nous avons profité de nos vacances à la campagne pour tester de nouvelles recettes de viandes marinées à cuire ensuite au barbecue. Notre dernier essai : du poulet mariné avec du soja, du piment, de la coriandre, de l’ail, … puis pour accompagner la viande, de la bonne sauce satay (lait de coco – cacahuètes) et du riz. Miam ! D’ailleurs, pas mal de nouvelles recettes (pains, gâteaux, légumes, …) vont arriver dans les prochains jours. En attendant, voici la recette des brochettes de poulet mariné et de la sauce satay :

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Cookies au beurre de cacahuètes, noix de pécan et pépites de chocolat

Sonia février 15, 2015 Cookies Pas de commentaire
Cookies au beurre de cacahuètes, noix de pécan et pépites de chocolat

Il y a déjà pas mal de recettes de cookies ici mais il n’y en a pas encore avec du beurre de cacahuètes alors que j’en mets régulièrement une cuillère ou deux pour donner un peu de gout. Donc voici une autre recette de cookies, basée sur une recette de Jean-François Piège que j’ai adapté légèrement. Je les ai garni avec des pépites de chocolat (noir et au lait) et des noix de pécan.

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Cookies au chocolat et aux pépites de beurre de cacahuète Reese’s

Sonia novembre 12, 2014 Cookies 1 commentaire
Cookies au chocolat et aux pépites de beurre de cacahuète Reese’s

J’aime testé régulièrement de nouvelles recettes de cookies bien que souvent, je reprenne ma vieille recette. Cependant, je dois avouer que cette version est vraiment top. La recette de base est de Martha Stewart mais je l’ai modifiée à ma sauce, notamment en remplaçant les pépites de chocolat par des pépites de beurre de cacahuète Reese’s. J’ai également mis moins de sucre, moins de chocolat et plus de farine. Voici la recette des cookies au chocolat et aux pépites de beurre de cacahuète Reese’s.

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Financiers aux pépites de beurre de cacahuète Reese’s

Sonia octobre 16, 2014 Financiers Pas de commentaire
Financiers aux pépites de beurre de cacahuète Reese’s

Je vous propose une nouvelle version de ma recette de financier, cette fois, ils sont aux pépites de beurre de cacahuète Reese’s. Il ne faut pas regarder les calories de ces petites gourmandises que je modifierai d’ailleurs la prochaine fois en ajoutant des pépites de chocolat. Humm, les financiers, je pense que c’est de loin nos petits gâteaux préférés. Nous en mangeons régulièrement car comme je fais des brioches maison, nous avons souvent des jaunes en trop. Bref, voici la recette des financiers au beurre de cacahuète Reese’s :

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Bananabread au beurre de cacahuète, entre le gâteau et le pain avec un délicieux gout de banane et de cacahuète

Sonia novembre 29, 2012 Gâteaux, Pains & Co 3 commentaires
Bananabread au beurre de cacahuète, entre le gâteau et le pain avec un délicieux gout de banane et de cacahuète

L’un de mes plus gros défauts est l’achat compulsif de livre de recettes. J’en achète chaque fois que je vais à la Fnac ou dans une librairie et pareil avec les magasines de type Saveurs, Régal, Cuisine Actuelle, … C’est d’ailleurs un sujet de discorde avec Monsieur qui s’est vu devoir trouvé un autre endroit pour ses quelques bouquins afin que je puisse m’organiser une bibliothèque complète de livres et magasines de cuisine. Bref, mon dernier achat était composé de 3 livres dont l’un s’appelle « 28 recettes made in USA », collection les petits plats Marabout. Pour inaugurer ce livre, j’ai réalisé la recette du Bananabread. C’était très bon. Comme dit en titre, il a une texture entre le pain et le gâteau. Dans le livre, il est conseillé de le déguster beurré, ce que nous avons testé et approuvé, mais avec du bon beurre ! Voici donc la recette du Bananabread, que je n’ai d’ailleurs pas modifiée pour une fois :

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Cookies aux cacahuètes

Sonia mars 23, 2010 Cookies Pas de commentaire
Cookies aux cacahuètes

Une nouvelle recette de délicieux cookies aux cacahuètes et beurre de cacahuètes = 100% complexe mais personnellement, j’ai beaucoup aimé donc à faire mais surtout à manger avec modération ! … Lire la suite

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