Légumes de saison à la vapeur de romarin & quenelles de volaille aux champignons (atelier Pyrex)

Il y a quelques semaines, j’ai été invitée par Pyrex à un atelier de cuisine afin de découvrir les nouveautés de la marque. Lors de cette soirée, nous avons cuisiné un plat à la vapeur : des légumes de saison à la vapeur de romarin et des quenelles de volaille aux champignons. Je cuisine très peu à la vapeur, tout simplement car je n’y pense pas. Concrètement, avec le Companion ou le Cookeo, je peux facilement le faire mais il faut prendre l’habitude. Bref ! Nous avons également préparé un dessert, je vous en parlerai dans un autre article. Voici déjà la recette des légumes et des quenelles :

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Bruschetta façon pizza

Après la Bruschetta façon flammekueche, je vous propose une nouvelle Bruschetta mais cette fois-ci façon pizza. Nous y mettons tout ce que nous avons sous la main ou ce qui nous fait envie avec pour base de la sauce tomate et dessus du fromage râpé. Pour cette version, nous avons mis des champignons et des émincés de bacon. C’est impeccable pour l’apéro par exemple, coupé en petits morceaux. Voici la recette de la Bruschetta façon pizza :

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Filet mignon au maroilles, champignons et pommes de terre en vidéo (recette Cookeo)

Cela fait longtemps maintenant que je n’avais pas réalisé de recette en vidéo donc ayant l’occasion de faire un plat que nous aimons, j’en ai profité pour filmer la préparation. C’est une recette que j’ai réalisée à l’aide du Cookeo de Moulinex dont je me sers quasiment tous les jours. Il s’agit d’un filet mignon au maroilles, champignons et pommes de terre. C’est un délice mais prévoyez des bougies parfumées car le maroilles sent très fort =) Voici la recette et la vidéo.

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Lasagne aux olives, courgettes et champignons

A la maison, nous adorons les lasagnes, pourtant, nous n’en mangeons pas souvent. Je n’en achète pas et je n’ai pas toujours le courage d’en faire. J’ai profité du week-end pour en faire en improvisant avec ce que j’avais à disposition et le résultat était plutôt sympa. Il a été difficile de ne pas se resservir mais l’idée d’en remanger le lendemain comblait l’envie =) J’ai pour la première fois utilisé les rouleaux de pâte à pasta Herta. Je pense que cela doit être une nouveauté. J’en ai trouvé chez Carrefour. C’est la première fois que j’en voyais. C’est très pratique, j’ai pu coupé la pâte à la taille de mon plat. C’est sûr, j’en rachèterai  Bref, voici ma recette de lasagne aux olives, courgettes et champignons.

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Pizza light (courgette, poivron et tomate cerise)

Vous vous demandez peut-être pourquoi j’ai appelé cette pizza « pizza light ». Tout simplement car comparée aux autres recettes de la catégorie, cette pizza est relativement light. Elle contient surtout beaucoup de légumes et peu de chose calorique. D’autre part, j’ai mis très peu de gruyère et je l’ai choisi allégé. Pas de chorizo ou de gros morceaux de mozzarella non plus. Cela me permet de me faire plaisir de temps en temps avec des bonnes pizzas maison sans ensuite déprimée sur ma balance. Donc voici ma recette de pizza light :

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Boeuf bourguignon avec le Cookeo de Moulinex

Je teste depuis quelques semaines le Cookeo de Moulinex. Pour ceux qui ne le connaissent pas encore, il s’agit d’un autocuiseur électrique qui permet de cuisiner des plats habituellement long en des temps records, sans sacrifier le gout. J’ai eu l’occasion de tester plusieurs recettes pré-programmées dans l’appareil mais toujours en ajoutant ma touche personnelle, comme avec ce boeuf bourguignon qui ne contenait ni carottes ni pomme de terre. Il a cuit en moins de 30 minutes, préchauffage de l’appareil inclut : parfait pour moi. Voici donc ma recette du boeuf bourguignon avec le Cookeo :

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Filet mignon en croûte (au jambon, champignons et gruyère)

Pour changer de notre célèbre filet mignon mariné dont je n’ai encore jamais parlé ici, nous avons réalisé un soir un filet mignon en croûte, au jambon, champignons et gruyère. C’était délicieux et tellement simple à réaliser. La photo n’est pas très jolie ayant été prise tard le soir mais cela vous donnera une petite idée du rendu. Voici donc ma recette de filet mignon en croûte au jambon, champignons et gruyère :

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Cake au saumon, champignons et poireaux

J’avais réalisé un cake au saumon fumé et aux poireaux, et l’ayant beaucoup aimé, je l’ai refait, enfin, presque car j’y ai fait quelques changements. Tout le monde sait qu’on ne doit pas faire deux fois la même recette… Je plaisante, mais le fait est que je l’ai un peu changé quand même ! Donc voila la nouvelle recette :

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Crumble de courgettes, champignons et blé à poêler provençale Ebly

Un contexte un peu différent aujourd’hui parce que la recette que je vous propose est ma participation à un concours de recettes lancé par la marque Ebly.C’est la première fois que je me lance dans un concours et j’espère bien que ma recette plaira au jury.

Il s’agit d’un crumble de légumes et blé à poêler. J’ai voulu mélanger le fondant des légumes au croquant du crumble et aux épices du blé. Un mélange assez harmonieux qui nous a beaucoup plu. Alors si vous voulez essayer, voici la recette : … Lire la suite

Cake au jambon et aux champignons de Paris

Bonjour,

Après une longue absence pour les fêtes de fin d’année, je reviens avec une tonne de recettes en retard… J’ai eu un emploi du temps un peu trop chargé entre le bureau, les soirées et weekends. Mais maintenant, je suis là ! Pour commencer, une recette issue d’un livre reçu en cadeau de Noël par mon Homme :  « Le moule à cake : 50 recettes gourmandes », les cakes, il adore ça, et je n’en faisais pas. Du coup, la, plus d’excuse ! Je vais tester les recettes et vous les faire partager (les recettes étant rédigées suivant les modifications apportées).

1er Cake : Cake au jambon et aux champignons de Paris = Délicieux … Lire la suite