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Pains à bagels à la farine complète réalisés avec le moule Lékué

Sonia décembre 7, 2016 Pains & Co Pas de commentaire
Pains à bagels à la farine complète réalisés avec le moule Lékué

J’avais réalisé il y a plusieurs années déjà des pains à bagels, j’avais d’ailleurs publié ici la recette (en 2012). J’avoue que je n’avais jamais recommencé car la première fois, cela avait été long et laborieux. Depuis, car on a pas arrêté de manger des bagels, nous achetions les pains chez Picard car ils sont très bons, pratiques et que comme ça on en a souvent dans le congélateur.

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Rillettes de jambon blanc (Atelier charcuterie)

Sonia juin 14, 2016 Viandes 1 commentaire
Rillettes de jambon blanc (Atelier charcuterie)

Au début du mois, Valérie du blog MarciaTack m’a invité à participer à un atelier culinaire sur la charcuterie. Lors de cette soirée, nous devions cuisiner des recettes sur le thème du pique-nique avec du jambon blanc ou du jambon cru. En voyant le jambon blanc, je n’ai pas hésité une minutes, j’ai préparé des rillettes de jambon. Bien assaisonnées, les rillettes sont un régal, tant sur du pain grillé que dans des tomates cocktails ou en version sandwich avec des crudités. Voici la recette suivie de quelques jolies photos de la soirée.

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Madeleines salées serrano, tomates séchées et mozzarella

Madeleines salées serrano, tomates séchées et mozzarella

Je vous ai parlé il y a quelques jours d’un brunch entre blogueurs organisé par Fleury Michon pour lequel j’avais cuisiné des madeleines salées. Je vous ai d’ailleurs livré la recettes : les madeleines salées aux émincés de porc grillé et olives. Je vous propose aujourd’hui ma deuxième recette, pour laquelle j’ai eu une préférence. Apparemment, je n’étais d’ailleurs pas la seule, j’ai pris la photo à temps, il n’en restait presque plus ! Voila donc la recette des madeleines salées au jambon cru serrano, tomates séchées et mozzarella.

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Mini cakes salés jambon-fromage allégés

Sonia octobre 30, 2012 Cakes 2 commentaires
Mini cakes salés jambon-fromage allégés

Samedi soir, j’ai fait une petite soirée à la maison, sur le thème d’Halloween. Outre la déco de table totalement noire et orange, j’ai également utilisé des moules en forme de citrouille pour faire mes cakes. Ici, j’ai allégé une vielle recette de cake jambon-fromage. Chaque muffin coûte 5 PP WeightWatchers. Je dois avouer qu’un seul m’a suffit, avec en plus quelques bâtonnets de crudités natures (poivrons, tomates, concombres, …). Bref, voici la recette de mes cakes jambon-fromage allégés :

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Quiche sans pâte aux poireaux (WW : 5PP)

Quiche sans pâte aux poireaux (WW : 5PP)

Je vous racontais en début de semaine que je commençais le programme online WeightWatchers mais pour moi, pas question d’arrêter de cuisiner, je vais simplement changer quelques unes de mes habitudes. Vous retrouverez toute de même régulièrement des recettes de bons desserts bien caloriques (réalisées avant le début du redressement calorique) mais aussi des recettes lights. D’ailleurs, qui dit light ne dit pas mauvais, qu’on se le dise. Je n’y croyais pas forcément avant, et pourtant, je le constate à chaque nouvelle recette. Bref, voici une recette de quiche sans pâte aux poireaux comptabilisant 5 PP WW par portion (recette issue du site WW) :

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Filet mignon en croûte (au jambon, champignons et gruyère)

Sonia août 5, 2012 Viandes 1 commentaire
Filet mignon en croûte (au jambon, champignons et gruyère)

Pour changer de notre célèbre filet mignon mariné dont je n’ai encore jamais parlé ici, nous avons réalisé un soir un filet mignon en croûte, au jambon, champignons et gruyère. C’était délicieux et tellement simple à réaliser. La photo n’est pas très jolie ayant été prise tard le soir mais cela vous donnera une petite idée du rendu. Voici donc ma recette de filet mignon en croûte au jambon, champignons et gruyère :

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Bouchées apéritives jambon-fromage

Sonia décembre 30, 2011 Bouchés apéritif Pas de commentaire
Bouchées apéritives jambon-fromage

Parmi les petites choses à grignoter pour l’apéro servies lors de nos différentes soirées autour de Noël, j’ai fait cette petite recette simple inspirée d’une recette au saumon que je faisais. Il s’agit ici de petits roulés jambon et fromage. Prêt en 5 minutes et délicieux. Voici la recette :

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Tarte à la tomate avec le Pie & Co de Moulinex

Sonia novembre 1, 2011 Tartes quiches & Co Pas de commentaire
Tarte à la tomate avec le Pie & Co de Moulinex

Je teste actuellement le Pie & Co de Moulinex, un appareil qui sert à cuire les tourtes, tartes, cakes, … Après avoir réalisé une recette de cake, j’ai fait des minis tartes à la tomate. J’en suis ravie. La présentation est pas encore parfaite mais je m’améliore. Voila la recette :

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Cake jambon olives et fromage frais avec le Pie & Co de Moulinex

Sonia octobre 31, 2011 Cakes 2 commentaires
Cake jambon olives et fromage frais avec le Pie & Co de Moulinex

En ce moment, je teste le Pie & Co de Moulinex. Il s’agit d’un appareil qui cuit les tartes, tourtes, cakes, muffins & Co… J’ai d’abord réalisé une recette de cake au jambon, olives et fromage frais. Voila la recette :

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Cake jambon Kiri

Sonia mai 8, 2010 Cakes 2 commentaires
Cake jambon Kiri

Une nouvelle recette de cake salé, car ça fait « longtemps » que je n’en ai pas fait : un cake jambon kiri. C’est délicieux et sympa en présentation je trouve. Voila la recette :

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