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Baguettes viennoises au levain liquide

Baguettes viennoises au levain liquide

Au mois de mars, j’ai fait du levain liquide et comme il était en pleine forme, j’en ai profité pour tester plusieurs recettes de mon super livre  Larousse du Pain du célèbre Eric Kayser. Parmi elles, les baguettes viennoises et je dois avouer que cela a été une belle réussite. Je me suis régalée ! Depuis, j’ai perdu mon levain donc impossible pour moi de les refaire mais ce n’est qu’une question de temps, je vais m’y remettre très vite car nous avons adoré toutes les recettes réalisées avec du levain. Bref, en attendant d’en refaire, voici la recette des baguettes viennoises au levain : 

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Pain au levain liquide

Sonia mars 22, 2017 Pains & Co Pas de commentaire
Pain au levain liquide

Depuis que je suis en congé maternité, j’ai recommencé à cuisiner activement que ce soir du salé ou sucré. Je n’ai jamais vraiment arrêté mais je ne faisais plus mon pain par exemple. J’ai donc décidé il y a quelques jours de faire mon levain liquide maison afin de tester de nouvelles recettes de pain. J’ai pris la recette du levain sur le blog de Paprikas. Pour le pain, j’ai pris la recette de mon Larousse du Pain du célèbre Eric Kayser. Nous nous sommes régalés, je suis déjà en train de faire ma liste des recettes à tester à base de levain, en attendant, voici la recette de la boule au levain :

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