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Tarte tatin aux tomates cerises et aux poivrons (défi Herta)

Tarte tatin aux tomates cerises et aux poivrons (défi Herta)

A l’occasion des 30 ans des pâtes Herta, la célèbre marque m’a proposé de participer à un défi : vous livrer une recette de tarte salée ou sucrée avec le souvenir d’enfance qui l’accompagne. Mais avant de vous parler de ma vie, sachez que vous aussi vous pouvez participer en publiant votre recette et votre souvenir sur le site d’Herta Les Recettes de Chez Vous, comme je l’ai fait aussi. Ce concours accompagne le lancement de deux nouvelles références de pâtes à tartes Herta en version plus petite, une petite pâte brisée et une petite pâte feuilletée, parfaite pour deux ou trois personnes. Le moule idéal pour ces deux pâtes doit faire entre 23 et 25 cm maximum de diamètre.

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Wok de nouilles aux crevettes et aux poivrons

Sonia février 23, 2016 Pâtes Riz & Co Pas de commentaire
Wok de nouilles aux crevettes et aux poivrons

Je ne pense jamais à prendre des photos des woks que nous préparons pourtant, c’est le genre de plats que nous réalisons très régulièrement, en le personnalisant selon les produits que nous avons à disposition. Parfois, c’est un wok de bœuf, parfois de crevettes ou encore parfois un wok végétarien. Le tout c’est d’avoir des nouilles, après, on improvise ! Voici la recette du dernier que nous avons fait, à base de crevettes :

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Calendrier de l’Avent jour 12 : un Noël exotique avec une recette de Jambalaya créole

Sonia décembre 14, 2015 Pâtes Riz & Co, Viandes Pas de commentaire
Calendrier de l’Avent jour 12 : un Noël exotique avec une recette de Jambalaya créole

Pour des fêtes exotiques, je vous propose une recette de Jambalaya créole. La première fois que j’en ai mangé, c’était dans un restaurant aux Etats-Unis, puis j’en ai remangé plusieurs fois dans des restaurants jusqu’à finalement trouver la recette dans un livre de recettes américaines. C’est un plat complet à base de riz, de chorizo, de poulet, de crevettes, de tomates et de poivrons. Après quelques essais pour trouver la version qui nous plait le plus, voici ma recette du jambalaya créole :

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Découverte des baby kiwis NERGI et recette d’un wok aigre-doux aux NERGI

Sonia septembre 23, 2015 Divers, Viandes Pas de commentaire
Découverte des baby kiwis NERGI et recette d’un wok aigre-doux aux NERGI

Il y a quelques jours, j’ai eu l’occasion de découvrir les « Baby kiwis » appelés NERGI, des kiwis au format miniature que l’on peut cuisiner ou déguster juste rincé. Ils sont cultivés en France (dans le Sud-Ouest) depuis 2013 et sont récoltés entre septembre et novembre. Vous pouvez le trouver en grande distribution pour environ 2.50€/3€ la barquette de 125 grammes. Les NERGI sont gorgés de vitamines C et E, riches en fibres et en minéraux et peu caloriques (52 Kcal pour 100 gr). Passons maintenant à la recette que j’ai pu réaliser et déguster. Vous trouverez aussi d’autres recettes sur le site dont celle du mini cheesecake tout choco-NERGI que j’ai pu tester et approuver.

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Riz au chorizo et aux poivrons (recette Cookeo)

Sonia juillet 31, 2013 Cookeo, Pâtes Riz & Co 1 commentaire
Riz au chorizo et aux poivrons (recette Cookeo)

Mon Cookeo, je l’adore mais avec la météo récente, je ne m’en suis pas trop servi, on a plutôt préféré manger des salades accompagnées de parts de tartes. Mais en début de semaine, il a fait plus frais donc j’en ai profité pour faire une autre version de mon riz pilaf aux knackis avec les ingrédients que j’avais dans mon frigo : chorizo et poivrons : MIAM ! Voici donc la recette du riz au chorizo et aux poivrons :

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Wok de spaghettis au bœuf et aux légumes

Wok de spaghettis au bœuf et aux légumes

Lorsqu’il nous reste des spaghettis (et l’on fait souvent en sorte que ce soit le cas), nous improvisons des recettes dans notre wok. Quelques légumes, un peu de viande, des épices et le tour est joué ! Je vous livre une recette très approximative de ce que nous préparons car nous ne dosons jamais les ingrédients.Vous pouvez facilement la personnaliser en fonction de ce que vous avez dans les placards ou des épices que vous aimez. Ici, nous avons mis des carottes, courgettes et poivrons. Voici notre recette de wok de spaghettis au boeuf et aux légumes :

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Pizza light (courgette, poivron et tomate cerise)

Sonia décembre 8, 2012 Pizzas 2 commentaires
Pizza light (courgette, poivron et tomate cerise)

Vous vous demandez peut-être pourquoi j’ai appelé cette pizza « pizza light ». Tout simplement car comparée aux autres recettes de la catégorie, cette pizza est relativement light. Elle contient surtout beaucoup de légumes et peu de chose calorique. D’autre part, j’ai mis très peu de gruyère et je l’ai choisi allégé. Pas de chorizo ou de gros morceaux de mozzarella non plus. Cela me permet de me faire plaisir de temps en temps avec des bonnes pizzas maison sans ensuite déprimée sur ma balance. Donc voici ma recette de pizza light :

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Testé pour vous : les papillotes « Cuisson Fondante – Poisson à la Catalane » de Ducros

Sonia octobre 9, 2012 Tests de produits 2 commentaires
Testé pour vous : les papillotes « Cuisson Fondante – Poisson à la Catalane » de Ducros

Cette année, Ducros a lancé de nombreuses nouveautés, nous parlerons de certaines dans les prochains jours. Mais pour commencer, voyons la nouvelles gamme Cuisson Fondante. Il s’agit de mélanges d’herbes et d’épices à ajouter à des viandes ou poissons accompagnés de légumes que l’on cuit ensuite dans des papillotes (fournies dans les kits). J’ai testé pour commencer le mélange pour poisson à la catalane. C’était un délice.

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Pizza maison tomates, mozzarella et poivron jaune

Sonia octobre 10, 2010 Pizzas Pas de commentaire
Pizza maison tomates, mozzarella et poivron jaune

Depuis que j’ai fait ma première pizza maison, j’en fait toutes les deux semaines le dimanche soir. Et chaque fois, je modifie un peu la garniture. La dernière était délicieuse : pizza tomates, mozzarella et poivron jaune. Voila la recette :

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Pizza maison lardon, chorizo et poivron jaune

Sonia septembre 12, 2010 Pizzas 1 commentaire
Pizza maison lardon, chorizo et poivron jaune

Je vous propose aujourd’hui une recette de pizza, pas tellement pour la garniture mais plutôt pour la pâte à pizza maison qui est vraiment excellente. Cette pâte est faite à l’aide du programme pâte de ma machine à pain, donc facile et rapide, et tout cas, elle ne nécessite pas une présence régulière. En voici la recette :

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