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Testé pour vous, le repas de Saint-Valentin Cook Angels

Sonia février 13, 2017 Divers Pas de commentaire
Testé pour vous, le repas de Saint-Valentin Cook Angels

Demain c’est la Saint-Valentin, une fête que, personnellement, nous ne fêtons pas vraiment enfin, nous n’allons pas au restaurant ou nous ne nous faisons pas de cadeau particulier, en revanche, nous aimons nous préparer un bon repas à la maison avec une bonne coupe de champagne (enfin, d’habitude car cette année, pour moi, ce sera du coca ;) ). Bref, Cook Angels m’a proposé il y a quelques jours de tester leur repas de Saint-Valentin et j’ai tout de suite accepté car c’est typiquement le genre de service auquel nous pourrions faire appel pour ce genre d’occasion.

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Pains à bagels à la farine complète réalisés avec le moule Lékué

Sonia décembre 7, 2016 Pains & Co Pas de commentaire
Pains à bagels à la farine complète réalisés avec le moule Lékué

J’avais réalisé il y a plusieurs années déjà des pains à bagels, j’avais d’ailleurs publié ici la recette (en 2012). J’avoue que je n’avais jamais recommencé car la première fois, cela avait été long et laborieux. Depuis, car on a pas arrêté de manger des bagels, nous achetions les pains chez Picard car ils sont très bons, pratiques et que comme ça on en a souvent dans le congélateur.

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Noël 2016, les nouveautés Picard

Sonia novembre 28, 2016 Divers Pas de commentaire
Noël 2016, les nouveautés Picard

Depuis quelques années maintenant, j’ai la chance de pouvoir découvrir les nouveautés de Noël de Picard en avant-première, l’une de mes marques préférées. Cette année encore, Picard a fait des merveilles pour les fêtes. Je n’ai pas pu goûter toutes les nouveautés en raison de ma grossesse mais j’ai eu de très bons échos des mets à base de foie gras ou de saumon fumé. Et comme chaque année, j’ai eu quelques coups de cœur que  nous servirons pour les fêtes (et d’autres que je vais garder précieusement au congélateur jusqu’à l’accouchement). Voici une partie des nouveautés, mais vous trouverez aussi en magasin quelques une des références de l’année dernière dont les macarons sapin ou les boutons de roses apéritifs :

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Dômes de saumon fumé au fromage frais (Tupperware)

Sonia septembre 25, 2016 Poissons Pas de commentaire
Dômes de saumon fumé au fromage frais (Tupperware)

Il y a quelques jours, j’ai assisté à la présentation en avant première des moules à dômes Tupperware qui seront mis en vente dans le réseau d’ici quelques semaines. Nous avons réalisé deux recettes afin de les tester, un livre sera également lancé en même temps pour vous donner des idées de recettes. Les moules à dômes peuvent aller au four, au micro-ondes, au réfrigérateur et au congélateur. Vous pouvez donc vous en servir pour faire des entremets, des glaces, des gâteaux, des coques en chocolat, … Le moule possède 6 cavités de 74ml. Il sera vendu au prix de 33,50€.

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Calendrier de l’Avent jour 9 : Soleil feuilleté au saumon fumé et fromage ail & fines herbes

Sonia décembre 9, 2015 Gateaux apéritif 2 commentaires
Calendrier de l’Avent jour 9 : Soleil feuilleté au saumon fumé et fromage ail & fines herbes

Pour ce neuvième jour de mon calendrier de l’Avent, je vous propose une recette pour un apéro sympa ou pour une entrée à partager, accompagnée d’une salade verte : le soleil feuilleté au saumon fumé et au fromage ail & fines herbes. Nous nous sommes tous les deux régalés avec cette recette qui est très rapide à préparer et personnalisable à l’infini. D’ailleurs, nous allons prochainement l’essayer en version sucrée, peut-être nutella/noix de coco ou alors confiture d’abricots & amandes effilées. Surtout qu’il nous reste quelques pots de confiture préparés cet été avec les fruits du jardin et les fruits ramassés à la Ferme de Gally. Bref, voici la recette du soleil feuilleté au saumon fumé :

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Noël 2014, cupcakes au saumon fumé et sarrasin

Sonia novembre 24, 2014 Tartes quiches & Co Pas de commentaire
Noël 2014, cupcakes au saumon fumé et sarrasin

Je participe très régulièrement à des défis, vous le savez sans doute, j’adore ça. Cela me permet de sortir de ma routine culinaire pour découvrir de nouveaux produits ou cuisiner des produits qu’habituellement nous mangeons « nature ». C’est le cas notamment du saumon fumé que nous adorons déguster sur des blinis, avec une bonne crème fraîche et du jus de citron frais. Mais aujourd’hui, c’est différent. Kritsen m’a proposé récemment de créer une recette de fête à base de saumon fumé. J’ai pas mal cherché car je voulais quelque chose de différent. Le résultat est plutôt pas mal, aussi bien visuellement que délicieux. Nous avons adoré, d’ailleurs, ce sera l’une des bouchées apéritives de nos dîners de Noël. Je vous propose une recette de cupcakes au saumon fumé et sarrasin (ici en entrée car plutôt grand). J’ai utilisé le saumon fumé Kritsen Fjords de Norvège.

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Noël 2013, recette d’éclairs au saumon fumé

Sonia décembre 27, 2013 Bouchés apéritif Pas de commentaire
Noël 2013, recette d’éclairs au saumon fumé

Voila une nouvelle recette que j’ai réalisé à l’aide de mon Cuisine Companion de Moulinex à l’occasion de nos dîners de Noël : des éclairs au saumon fumé. Je vais d’ailleurs la recette lors de notre prochain dîner. Cependant, il faut garnir les éclairs au dernier moment sous peine que les éclairs soient tout mous. Vous pouvez également les garnir d’un mélange philadelphia bacon, tout aussi délicieux. Voici la recette des éclairs au saumon fumé : 

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Noël 2013, Recette du risotto au saumon fumé

Sonia novembre 26, 2013 Risotto 3 commentaires
Noël 2013, Recette du risotto au saumon fumé

Il y a quelques jours, Marque Repère m’a lancé un défi plutôt sympa, faire des recettes de fête à petit budget. Avec du saumon fumé, j’ai choisi de faire un risotto. Personnellement, j’adore les risottos, mon mari n’est pas fan mais celui-la, il l’a aimé, et ça, ça fait plus que plaisir =) Le risotto est légèrement épicé, on dépose dessus du saumon fumé, au dernier moment pour ne pas que celui-ci cuise avec la chaleur du risotto. Je l’ai fait dans le Cuisine Companion de Moulinex mais vous pouvez tout à fait le faire dans une cocotte, d’ailleurs, voici les deux versions de ma recette de risotto au saumon fumé :

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Papillote de saumon (avec vidéo)

Sonia septembre 25, 2013 Poissons Pas de commentaire
Papillote de saumon (avec vidéo)

Je vous ai parlé il y a quelques jours de mes nouvelles papillotes individuelles en silicone, je les adore. Je viens de m’en reservir et cette fois, pour du saumon. Un plat simple mais délicieux que je réalise très souvent. La recette me vient de la grand-mère de mon fiancé. Elle cuisine délicieusement bien. Elle réalise également une tarte à la courgette incroyable ainsi qu’une tarte au saumon délicieuse. Bref, voici donc la recette des papillotes de saumon :

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Cuillère saumon chou fleur et Président le Bleu (Concours Inside)

Sonia avril 9, 2013 Petites cuillères 9 commentaires
Cuillère saumon chou fleur et Président le Bleu (Concours Inside)

Il y a quelques jours, j’ai reçu une nouveauté de la marque Président, un camembert dont le centre contient des morceaux de bleu, appelé Président le Bleu. Vous vous demandez sans doute l’intérêt de ce nouveau fromage, c’est très simple, le camembert adoucit le bleu ce qui le rend moins fort que d’autre bleu. En revanche, plus vous vous approchez de la date de péremption et plus il est fort. Dès la première bouchée, j’ai apprécié cette nouveauté. J’ai d’ailleurs eu plein d’idées mais par manque de temps, je n’en ai pour le moment qu’une à vous présenter. J’ai fait des petites cuillères pour l’apéritif composées de saumon fumé, de chou fleur à peine cuit pour garder le croquant et de Président le Bleu. Je me suis souvenue juste à temps de prendre une photo, il n’en restait qu’une ! Simple et bon, que demander de plus ?

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