Accueil » Veau » Recent Articles:

Testé pour vous, le repas de Saint-Valentin Cook Angels

Sonia février 13, 2017 Divers Pas de commentaire
Testé pour vous, le repas de Saint-Valentin Cook Angels

Demain c’est la Saint-Valentin, une fête que, personnellement, nous ne fêtons pas vraiment enfin, nous n’allons pas au restaurant ou nous ne nous faisons pas de cadeau particulier, en revanche, nous aimons nous préparer un bon repas à la maison avec une bonne coupe de champagne (enfin, d’habitude car cette année, pour moi, ce sera du coca ;) ). Bref, Cook Angels m’a proposé il y a quelques jours de tester leur repas de Saint-Valentin et j’ai tout de suite accepté car c’est typiquement le genre de service auquel nous pourrions faire appel pour ce genre d’occasion.

… Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Osso bucco facile avec le multicuiseur Cuisinart (Vidéo)

Sonia novembre 13, 2016 Viandes Pas de commentaire
Osso bucco facile avec le multicuiseur Cuisinart (Vidéo)

Depuis quelques mois, je suis équipée du multicuiseur de Cuisinart, un appareil qui permet de cuire des plats de différentes manières : mijotage, vapeur, « four », braiser, dorer, maintenir au chaud, … Il y a plusieurs programmes vous permettant de gérer les modes de cuisson, les temps de cuisson et les températures de cuisson. Plusieurs recettes seront publiées sur le blog prochainement, il faut juste que je trouve le temps de vous les mettre en ligne, en attendant, voici une première recette en vidéo : une version simplifiée de l’osso bucco, l’un de nos plats préférés.

… Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Osso bucco de veau au Cuisine Companion

Sonia mai 3, 2015 Viandes Pas de commentaire
Osso bucco de veau au Cuisine Companion

L’osso bucco est l’un des plats préférés d’Axel donc nous en faisons très régulièrement. Je le fais la plupart du temps dans le Cookeo mais quand j’ai le temps ou que je souhaite le servir avec du riz, je préfère utiliser le Companion. Cela me permet d’utiliser le Cookeo pour cuire le riz. Voici la recette de l’osso bucco au Cuisine Companion :

… Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Blanquette de veau avec le Cuisine Companion de Moulinex (vidéo)

Sonia octobre 1, 2013 Viandes 5 commentaires
Blanquette de veau avec le Cuisine Companion de Moulinex (vidéo)

Après les recettes des carrot cakes et de la brioche roulée au Nutella, je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette préparée à l’aide du nouveau robot cuiseur multifonction de Moulinex, le Cuisine Companion. J’ai été ravie une nouvelle fois et mes invités se sont régalés. J’ai préparé une blanquette de veau, j’ai utilisé le livre de recettes fournis avec l’appareil mais j’ai adapté la recette à nos goûts : un peu de vin, beaucoup de carottes et de champignons et j’ai adapté aussi la recette à mon emploi du temps : après avoir fait rissolé l’oignon avec l’huile, j’ai mis tous les ingrédients (sauf la crème à mettre à la fin) et j’ai laissé cuire une heure. Voici la liste des ingrédients et la vidéo de la recette.

… Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Osso Bucco de veau (Recette Cookeo)

Sonia février 14, 2013 Cookeo, Viandes 22 commentaires
Osso Bucco de veau (Recette Cookeo)

Maintenant que j’utilise depuis plusieurs mois le Cookeo, je réalise de plus en plus de recette en mode manuelle. Nous adorons l’Osso Bucco, la dernière fois que j’en ai fait, j’ai décidé de laisser ma vieille cocotte dans le placard pour le faire cuire dans le Cookeo, et j’ai eu raison, une fois de plus, c’est une réussite. Il m’a fallu moins d’une heure entre la préparation, la cuisson, … au lieu de près de 3 heures habituellement. Donc voici ma recette d’Osso Bucco de veau dans le Cookeo : 

… Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Blanquette de veau (Recette Cookeo)

Sonia février 5, 2013 Cookeo, Viandes 3 commentaires
Blanquette de veau (Recette Cookeo)

Parmi les plats que je prépare régulièrement dans le Cookeo, il y a la blanquette de veau. Mais pas question pour moi de suivre la recette pré-programmée, je me sers de la mienne, je vous en ai d’ailleurs déjà parlé. J’ai rajouté des aromates et des légumes. Je sers cette blanquette avec du riz que je fais cuire à part. Voici donc ma recette.

… Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Parmentier de veau haché et patate douce

Sonia décembre 2, 2012 Légumes, Viandes 1 commentaire
Parmentier de veau haché et patate douce

Lorsque j’ai découvert le veau haché de la marque Tendriade, j’ai réalisé des burgers, vous vous en souvenez peut-être. Nous avions adoré. J’ai donc repris une de mes vieilles recettes : un parmentier dans laquelle j’ai tout simplement remplacé le boeuf par du veau. Car même si cela n’est pas très conventionnelle, je ne mets pas de tomate dans un parmentier. C’était délicieux. Ma purée de patate douce est onctueuse grâce aux portions de Kiri qu’elle contient. Le veau est simplement cuit avec des oignons et un peu de fond de veau dilué dans de l’eau. Et hop, le tour est joué ! Voici donc ma recette de parmentier de veau haché et patate douce :

… Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Burger de veau aux épices et crudités

Sonia novembre 13, 2012 Tartes quiches & Co 2 commentaires
Burger de veau aux épices et crudités

Il y a quelques temps, j’ai reçu des produits de la marque Tendriade, une marque proposant une large gamme de produits à base de veau. C’est une viande que je cuisine assez peu, non pas que nous n’aimions pas, mais nous n’y pensons pas. Nous achetons en général plutôt du boeuf ou de la volaille. Et c’est tout à fait dommage car le veau, c’est délicieux. D’ailleurs, la recette que je vous propose aujourd’hui est à base de veau haché, qui remplace merveilleusement bien l’habituel boeuf haché des burgers. Voici donc ma recette de burger de veau aux épices et crudités.

… Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Paupiettes de veau – cuisson Délicook

Sonia novembre 28, 2011 Délicook, Viandes 3 commentaires
Paupiettes de veau – cuisson Délicook

Une autre recette réalisée à l’aide de mon Délicook, à l’époque de l’ancienne version : les paupiettes de veau. Je ne l’avais pas encore postée. Voila la recette en photos, étape par étape :

… Lire la suite

Rendez-vous sur Hellocoton !

Catégories

Publicité

Suivez-moi ici