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Osso bucco facile avec le multicuiseur Cuisinart (Vidéo)

Sonia novembre 13, 2016 Viandes Pas de commentaire
Osso bucco facile avec le multicuiseur Cuisinart (Vidéo)

Depuis quelques mois, je suis équipée du multicuiseur de Cuisinart, un appareil qui permet de cuire des plats de différentes manières : mijotage, vapeur, « four », braiser, dorer, maintenir au chaud, … Il y a plusieurs programmes vous permettant de gérer les modes de cuisson, les temps de cuisson et les températures de cuisson. Plusieurs recettes seront publiées sur le blog prochainement, il faut juste que je trouve le temps de vous les mettre en ligne, en attendant, voici une première recette en vidéo : une version simplifiée de l’osso bucco, l’un de nos plats préférés.

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Beignets allégés aux pommes et à la vanille – compatible WW (vidéo)

Sonia juillet 21, 2016 Gâteaux Pas de commentaire
Beignets allégés aux pommes et à la vanille – compatible WW (vidéo)

Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette gourmande, compatible avec notre régime WeightWatchers : les beignets allégés aux pommes et à la vanille. L’avantage de cette recette : avoir l’impression de ce faire plaisir pour seulement 3 points ou la moitié de la recette ou 6 points pour son intégralité. Ne vous attendez cependant pas aux beignets du commerce car ces beignets allégés ne contiennent pas de matière grasse et sont cuits au four ! Bref voici la vidéo des beignets allégés aux pommes et à la vanille.

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Pancakes allégés à la banane – recette WeightWatchers (Vidéo)

Depuis quelques semaines, Axel et moi avons repris WeightWatchers. Je ne parle pas ici de régime mais plutôt de rééquilibrage alimentaire car finalement on mange de tout, même des chocolats ^-^, il suffit simplement d’équilibrer nos menus. Pour varier nos petits déjeuners, j’ai préparé des pancakes allégés à la banane. C’était très bon. Je vous ai filmé la recette, vous verrez, c’est un jeu d’enfant !

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Degustabox mars 2016, vidéo d’unboxing

Sonia mai 16, 2016 Divers Pas de commentaire
Degustabox mars 2016, vidéo d’unboxing

Je me suis abonnée au mois de décembre à la Degustabox. Pour ce qui ne connaissent pas le concept, il s’agit d’une box contenant entre 10 à 15 produits que vous recevez chaque mois. Il y a des nouveautés mais aussi des produits du quotidien. Dans tous les cas, ce sont des produits que vous pourrez facilement retrouver dans les supermarchés. Généralement, deux ou trois recettes viennent compléter les produits afin de vous donner de l’inspiration pour les tester. Axel et moi vous avons préparé une petite vidéo de déballage de la Degustabox du mois de mars (et du mois d’avril mais le montage est pas encore fait).

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Muffins à la pomme et aux framboises (vidéo)

Sonia avril 18, 2016 Muffins Pas de commentaire
Muffins à la pomme et aux framboises (vidéo)

Pour commencer la semaine je vous propose une recette en vidéo, les muffins à la pomme et aux framboises. Je l’ai tournée il y a plusieurs semaines et d’ailleurs, elle est visible sur ma chaîne Youtube depuis plusieurs jours. C’est une recette très simple à réaliser et très bonne. J’ai fait une petite erreur sur la vidéo, il faut 115 gr de beurre et non pas 1/2 cs de beurre :) Voici la recette :

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Quiche sans pâte au thon et au persil (Vidéo)

Sonia février 27, 2016 Tartes quiches & Co Pas de commentaire
Quiche sans pâte au thon et au persil (Vidéo)

Je vous indiquais il y a quelques temps avoir recommencer à réaliser des vidéos, et je suis ravie de vous en dévoiler une nouvelle : la quiche sans pâte au thon et au persil. Elle est délicieuse, rapide à faire et vous pouvez remplacer le persil par d’autres herbes ou épices ou encore le thon par des lardons ou du jambon. N’hésitez pas à me soumettre vos demandes de recettes en vidéo dans les commentaires :) En attendant, voici la recette de la quiche sans pâte au thon :

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Faire une flammekueche en 15 minutes (Vidéo)

Sonia février 9, 2016 Tartes quiches & Co Pas de commentaire
Faire une flammekueche en 15 minutes (Vidéo)

J’ai profité du week-end pour vous préparer de nouvelles recettes en vidéo. On commence par une recette de flammekueche réalisée et cuite en 15 minutes, c’est parfait pour un dîner improvisé, à condition d’avoir les ingrédients de base sous la main. Vous pouvez utiliser de la pâte à pizza si vous ne trouvez pas de pâte à flammekueche. Vous pouvez également personnaliser votre flammekueche en ajoutant des ingrédients tels que des champignons ou de l’emmental râpé. Voici les ingrédients et la recette en vidéo de la flammekueche :

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Faire sa mayonnaise à la main (vidéo)

Sonia octobre 15, 2015 Sauces Pas de commentaire
Faire sa mayonnaise à la main (vidéo)

J’ai repris la semaine dernière le tournage de nouvelles vidéos en changeant totalement ma manière de les réaliser. Dans cette vidéo, je vous montre comment faire une mayonnaise maison en quelques minutes avec un simple fouet. Jusqu’à il y a quelques semaines, je sortais mon Cuisine Companion pour réaliser une mayonnaise mais lors d’un atelier culinaire avec un chef, j’ai découvert qu’un simple fouet suffit donc moins de vaisselle à laver ensuite. Bref, sans plus attendre, voici la vidéo de la réalisation d’une mayonnaise maison à la main :

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Faire son fromage frais maison avec le Cheese Maker Lékué (Vidéo)

Sonia octobre 12, 2015 Pâtes Riz & Co 5 commentaires
Faire son fromage frais maison avec le Cheese Maker Lékué (Vidéo)

Il y a quelques jours, j’ai reçu en test le Cheese Maker de Lékué, un ustensile qui, comme son nom l’indique, permet de réaliser des fromage frais maison. Pour vous montrer comment cela fonctionne, je vous ai réalisé une courte vidéo de la fabrication d’un fromage frais nature à base de lait de vache, que nous avons servi sur du pain avec du sel et du poivre.

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Recette vidéo : muffins salés thon-tomates cerises avec le Cook Expert Magimix

Recette vidéo : muffins salés thon-tomates cerises avec le Cook Expert Magimix

Je vous donnais il y a quelques semaines mes premières impressions sur le Cook Expert de Magimix, un robot cuiseur multifonctions que je teste en ce moment. Comme promis, j’ai commencé à filmer des recettes réalisées avec l’appareil afin de vous le montrer en action. Pour démarrer la série des vidéos du Cook Expert, voici une recette de muffins salés thon et tomates cerises. J’ai utilisé le programme Boulange / pâte. Vous mettez les ingrédients, vous le lancez. Peu avant la fin, on met la garniture puis on relance. La pâte est parfaitement mélangée. Seul défaut : il n’est pas facile de bien récupérer toute la pâte dans la cuve à cause de la lame. Je publierai aussi prochainement des recettes de plats mijotés, de pâte à tarte, … Bref, voici la vidéo et les ingrédients.

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