En me promenant sur le blog de Cuisinons en couleurs il y a quelques semaines, j’ai repéré une recette de beignets Sfenj très proche de ceux que préparait ma grand-mère quand j’étais enfant. J’ai donc décidé de la tester et je suis ravie du résultat. Jusqu’à présent, je ne faisais jamais de friture à la maison à cause des odeurs mais en voyant cette recette, je n’ai pas hésité une minute !
Ensuite, pour enlever les odeurs, j’ai bien aéré et surtout, j’ai lancé ma lampe « Lampe Berger » qui est très efficace pour neutraliser les odeurs. Axel ne s’est rendu compte de rien en rentrant le soir 🙂 Je pense tout de même attendre notre prochain week-end à la campagne pour recommencer, c’est beaucoup plus agréable de faire de la friture à l’extérieur !
Bref, voici une vidéo de la recette de ces beignets, vous verrez qu’ils sont très facile à réaliser et délicieux à manger tièdes ou chauds. Nous nous sommes tous les trois régalés !
Pour 4 personnes :
Préparation : 20 min + 10 min
Repos : 1h
Cuisson : 15 min
Ingrédients :
- 8 gr de levure sèche de boulanger
- 110 gr d’eau tiède
- 230 gr de farine
- 1cc de sucre
- 1 pincée de sel
Préparation :
- Mélangez la levure avec l’eau tiède. Réservez.
- Dans la cuve d’un robot, mettre la farine, le sel et le sucre puis mélangez.
- Ajoutez le mélange eau tiède/levure puis mélangez 10 min.
- Recouvrez-la d’un torchon humide puis laissez poussez pendant 1h.
- Dégazez la pâte. Préparez un petit bol d’huile pour en mettre sur vos mains lors de la cuisson des beignets.
- Faites cuire une grande casserole d’huile et préparez un plateau avec du papier absorbant.
- Formez les beignets puis déposez les doucement dans l’huile chaude.
- Une fois doré des deux côtés, égouttez les puis déposez les sur le papier absorbant.
- Ensuite, saupoudrez de sucre et dégustez les beignets chauds ou tièdes.
