Sablés fourrés au Nutella

L’hiver dernier, lorsque j’étais enceinte, j’ai beaucoup cuisiné. J’avais du temps et surtout, j’étais très gourmande. Parmi toutes les bonnes choses que j’ai pu faire, il y avait des sablés fourrés au Nutella. La recette était inscrite sur le pot de Nutella d’ailleurs, il y avait au moment des fêtes une édition limitée dont le [...]

Gâteau renversé à la banane caramélisée

Cela fait plusieurs mois que j’ai réalisé la recette du jour et en vous la mettant en ligne, j’ai une furieuse envie de la refaire car nous nous sommes régalés. C’est un gâteau renversé à la banane caramélisée. Vous aviez peut-être vu passer la photo sur mon compte Instagram. C’est typiquement le genre de recettes que [...]

Fougasse bacon, oignon, gruyère (i-Companion)

Nous aimons bien partager une fougasse à l’apéritif ou lorsque nous allons pique-niquer. C’est pratique et lorsque c’est bien fait mais surtout bien cuit, c’est délicieux ! Et pourtant, la recette est vraiment très facile à préparer. Je l’ai réalisée avec mon i-Companion mais vous pouvez facilement adapter la recette pour tout autre robot. Et [...]

Granola (huile de coco, compote, sirop d’agave)

En parcourant le très joli blog « la faim est proche« , j’ai découvert une recette de granola cuit au four qui m’a interpellée car pleine de bons ingrédients. Ma recette était composée de sirop d’érable et d’huile de tournesol, avec celle-ci, ces ingrédients sont remplacés par du sirop d’agave, de l’huile de coco ou encore de [...]

Companion XL et I-Companion XL : photos, description et avis

Sonia septembre 21, 2017 Cuisine Companion Pas de commentaire
Companion XL et I-Companion XL : photos, description et avis

Cela fait maintenant 4 ans que le Cuisine Companion de Moulinex fait parti de ma cuisine. J’ai d’abord commencé avec la première version puis j’ai continué avec la version connectée : le I-Companion. Aujourd’hui, Moulinex présente une troisième génération de Companion : les Companion XL et I-Companion XL. Vous vous demandez sans doute ce que ces deux nouveaux robots ont de particulier ? Ca tombe bien, j’ai envie de tout vous dire sur ces deux modèles !

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Sablés fourrés au Nutella

Sonia septembre 4, 2017 Sablés Pas de commentaire
Sablés fourrés au Nutella

L’hiver dernier, lorsque j’étais enceinte, j’ai beaucoup cuisiné. J’avais du temps et surtout, j’étais très gourmande. Parmi toutes les bonnes choses que j’ai pu faire, il y avait des sablés fourrés au Nutella. La recette était inscrite sur le pot de Nutella d’ailleurs, il y avait au moment des fêtes une édition limitée dont le pot contenait un tampon à sablé et une recette sur le pot. Et comme ils étaient très bons, voici la recette de ces sablés fourrés au Nutella.

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Gâteau renversé à la banane caramélisée

Sonia août 24, 2017 Gâteaux Pas de commentaire
Gâteau renversé à la banane caramélisée

Cela fait plusieurs mois que j’ai réalisé la recette du jour et en vous la mettant en ligne, j’ai une furieuse envie de la refaire car nous nous sommes régalés. C’est un gâteau renversé à la banane caramélisée. Vous aviez peut-être vu passer la photo sur mon compte Instagram. C’est typiquement le genre de recettes que je fuyais il y a encore peu de temps puis un jour, j’ai fait un caramel et j’ai vu que c’était beaucoup moins compliqué que ce que je pensais, bref, je suis contente d’avoir tenté. Prochaine étape, la nougatine ! Mais avant cela, voici la recette du gâteau renversé à la banane caramélisée :

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Fougasse bacon, oignon, gruyère (i-Companion)

Sonia août 3, 2017 Bouchés apéritif, Pains & Co Pas de commentaire
Fougasse bacon, oignon, gruyère (i-Companion)

Nous aimons bien partager une fougasse à l’apéritif ou lorsque nous allons pique-niquer. C’est pratique et lorsque c’est bien fait mais surtout bien cuit, c’est délicieux ! Et pourtant, la recette est vraiment très facile à préparer. Je l’ai réalisée avec mon i-Companion mais vous pouvez facilement adapter la recette pour tout autre robot. Et pour la garniture, c’est pareil, vous pouvez remplacer par exemple le bacon par du chorizo, le gruyère par du fromage de chèvre, … Bref, vous mettez ce que vous aimez ou ce que vous avez sous la main ! Voici la recette de la fougasse au bacon, oignon et gruyère :

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Granola (huile de coco, compote, sirop d’agave)

Sonia juillet 31, 2017 Viennoiseries Pas de commentaire
Granola (huile de coco, compote, sirop d’agave)

En parcourant le très joli blog « la faim est proche« , j’ai découvert une recette de granola cuit au four qui m’a interpellée car pleine de bons ingrédients. Ma recette était composée de sirop d’érable et d’huile de tournesol, avec celle-ci, ces ingrédients sont remplacés par du sirop d’agave, de l’huile de coco ou encore de la compote de pomme. Bref, une nouvelle version de granola délicieuse. J’ai fait quelques petits changements par rapport à ce que j’avais dans mon placard. Voici la recette avec mes quelques modifications :

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Chinois à la crème pâtissière et aux pépites choco-caramel (i-Companion)

Sonia juillet 28, 2017 Viennoiseries Pas de commentaire
Chinois à la crème pâtissière et aux pépites choco-caramel (i-Companion)

De temps en temps, j’aime acheter pour le petit-déjeuner un chinois : il s’agit d’une brioche roulée fourrée à la crème pâtissière. Il en existe des versions qui se composent également de pépites de chocolat, de pralines roses ou encore de frangipane au moment de la galette des rois. Après un goûter chez une amie, je me suis lancée avec sa recette que j’ai légèrement modifiée pour l’adapter au i-Companion de Moulinex. La sienne était une recette Thermomix. J’ai profité de cette brioche pour tester une nouveauté Vahiné récemment reçue : les pépites choco-caramel que j’ai goûté à part et qui sont très bonnes (photo en bas de l’article). Voici la la recette du chinois à la crème pâtissière et aux pépites choco-caramel :

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Pains pour panini

Sonia juillet 24, 2017 Pains & Co Pas de commentaire
Pains pour panini

Avant la naissance de Noémie, je faisais régulièrement mon pain, soit le week-end quand je travaillais, soit en semaine pendant mon congé maternité. Après avoir vu une recette alléchante de panini sur Instagram et n’étant plus sur Paris pour en manger un un midi, j’ai décidé de faire mon pain à panini et de resortir mon Optigrill pour les cuire. Autant vous dire que nous nous sommes régalés et que nous en referons maintenant que Noémie est plus « autonome », car le premier mois, elle passait plus de temps dans mes bras qu’autre chose, elle accepte maintenant de passer du temps sur son tapis d’éveil ou dans son transat et cerise sur le gâteau, elle s’endort toute seule :) Bref, voici la recette des pains à panini et quelques exemple de garniture.

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Testé pour vous, les nouveautés estivales Léon de Bruxelles

Sonia juillet 4, 2017 Restaurants Pas de commentaire
Testé pour vous, les nouveautés estivales Léon de Bruxelles

Nous avons eu l’occasion de tester les nouveautés de l’été chez Léon de Bruxelles. Cela faisait très longtemps que je n’y avais pas été et cette visite m’a réconciliée avec l’enseigne. Non pas que j’étais fâchée mais je ne pensais tout simplement pas à cette enseigne lorsque nous allions au restaurant. Et pourtant, nous aimons tous les deux les moules ! Nous avons été plutôt gourmand ce soir là et avons opté pour une entrée à partager, un plat puis un dessert à partager. Nous avons très bien mangé et nous avons été très bien accueillis. Les serveurs ont été aux petits soins nous voyant avec un bébé de 3 mois. J’ai d’ailleurs pu en même temps découvrir que l’enseigne est très bien adaptée pour les familles : beaucoup de choses sont proposées pour le bonheur des enfants : des menus adaptés avec du choix, des jeux, une table à langer pour les bébés, des barbes à papa pour les gourmands, des châteaux gonflables dans certains restaurants, … Voyons notre expérience en détails :

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Ciabatta au levain

Sonia juillet 1, 2017 Pains & Co Pas de commentaire
Ciabatta au levain

Avant la naissance de ma choupette, j’avais réussi à faire mon levain liquide et à l’entretenir pendant plusieurs semaines. Cela m’a permis de tester pas mal de recettes du livre d’Eric Kayser dont cette recette de ciabatta au levain qui est bien meilleure que ma recette habituelle (que je continue d’utiliser n’ayant plus de levain). En revanche, j’ai essayé une nouvelle fois de faire sa recette de levain mais ça n’a pas marché. je vais donc reprendre la recette que j’avais fait en mars. En attendant, voici donc la recette de la ciabatta au levain :

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Cookies au chocolat et à l’huile de coco

Sonia juin 30, 2017 Cookies 1 commentaire
Cookies au chocolat et à l’huile de coco

Nous sommes fans de cookies, nous en faisons régulièrement et parfois, nous testons de nouvelles recettes. Il y a d’ailleurs de très nombreuses recettes de cookies sur ce blog. Lors d’un tour sur le blog de lolibox, j’ai découvert une recette de cookies au chocolat et huile de coco. J’avais justement un pot d’huile de coco dont je ne me suis jamais servi ne sachant pas trop comment l’utiliser. Nous avons adoré cette recette que je referais avec grand plaisir très vite. La texture est un peu plus sablée que ma version, ils ne sont pas trop sucrés et on sent bien la noix de coco. J’ai juste simplifié un ou deux ingrédients. Voici la recette des cookies au chocolat et huile de coco :

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