Pancakes

Hello,

De retour du Népal et hop, aux fourneaux. 12 jours sans cuisiner, c’est quand même pas mal  alors ce week-end, pour me rattraper, j’ai fait des Pancakes pour le petit déjeuner. C’était juste délicieux. Enfin, la recette reste la même depuis toujours mais pour une fois, j’ai pensé aux photos pour vous donner la recette.

Pour environ 12 Pancakes (suivant la taille) :

Préparation : 10 min
Repos : 30 min minimum
Cuisson : 3 min par Pancake

Ingrédients :

• 2 œufs
• 15 cl de lait
• 120 gr de farine
• 1 cc de levure
• 2 cs de sucre
• Beurre pour la cuisson
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Séparez les blancs et les jaunes.
2. Battez les jaunes avec le lait, la farine, le sel et la levure. Ajoutez le sucre et battez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.
3. Montez les blanc en neige ferme puis mélangez-les avec les autres ingrédients. Laissez reposer la préparation 30 min;
4. Faites chauffer la poêle et ajoutez un peu de beurre. Versez une petite louche puis laissez cuire environ 2 min avant de retourner les Pancakes. Il faut que ça soit un peu « sec » avant de retourner puis laissez cuire environ 1 min de l’autre coté.
5. Servez les Pancakes bien chaud en pile avec du sirop d’érable ou du Nutella.