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Crêpes et gaufres

Crêpe réalisée avec du lait en poudre

25 novembre 2012

Vous vous souvenez peut-être de la photo ci-dessous que j’avais publiée avec mon article sur le Caramelo. Pour tester cette crème caramel au sel de Guérande, j’avais réalisé des mini-crêpes avec la crêpière party Severin. Mais pas avec ma recette habituelle, ni même ma recette light. Ayant du lait en poudre et ayant vu un chef en préparer en quelques secondes sans grumeaux et sans batteur électrique avec ce même lait en poudre Régilait, j’ai voulu renouveler l’expérience à la maison, et cela a fonctionné ! Voici donc la recette des crêpes à base de lait en poudre :

Pour environ 16 crêpes :

Préparation : 10 min
Cuisson : 2 à 3 min par crêpe

Ingrédients :

  • 250 gr de farine
  • 2 œufs
  • 65 gr de lait en poudre écrémé (ou demi-écrémé)
  • 30 gr de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 litre d’eau

Préparation :

  1. Mettez la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre dans un grand saladier, mélangez puis creusez un puits au centre.
  2. Versez-y l’eau en mélangeant puis incorporez les oeufs.
  3. La pâte doit être bien lisse et homogène.
  4. Laissez la pâte reposer quelques minutes, le temps d’huiler une crêpière puis de la faire chauffer.
  5. Faites ensuite cuire vos crêpes comme d’habitude.

8 commentaires
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8 commentaires

Crêpe réalisée avec du lait en poudre | Click n' Cook | Toutes les Cuisines du monde, manger et cuisiner bien et pas cher | Scoop.it 25 novembre 2012 - 20 h 06 min

[…] Vous vous souvenez peut-être de la photo ci-dessous que j’avais publiée avec mon article sur le Caramelo. Pour tester cette crème caramel au sel de Guérande, j’avais réalisé des mini-crêpes avec la crêpière party Severin.  […]

Reply
lilimignonne 25 novembre 2012 - 22 h 22 min

super 🙂 ! et voilà j’ai envie de crêpes !

Reply
Bon plan : Régilait part en tournée avec son Foodtruck | Click n' Cook 9 mars 2015 - 9 h 41 min

[…] déjà testé et approuvé la recette de pâte à crêpes avec du lait en poudre. D’ailleurs cette recette est sur le blog avec quelques autres recettes réalisées à base de lait en […]

Reply
Amanda Girardi 29 mars 2015 - 19 h 04 min

Ha bien voila une idée qui ne m’étais pas venu a l’esprit avec le lait en poudre, pourquoi pas, je testerai , merci !

Reply
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