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Gaufres liégeoises à la vanille

Sonia mars 1, 2017 Crêpes et gaufres 1 commentaire
Gaufres liégeoises à la vanille

Hier, c’était mardi gras, pour l’occasion, j’ai préparé des gaufres liégeoises que j’ai aromatisées à la vanille. Je suis partie d’une recette issue de mon livre sur la cuisine Ch’ti que j’ai modifiée (moins de sucre, ajout de vanille, ..). J’aurai pu faire des beignets mais j’avoue que je déteste l’odeur de friture, alors nous n’en faisons que quand nous sommes en vacances et que nous pouvons faire cela en extérieur. Mais au quotidien, pas de friture, cela dit, mes hormones me jouent des tours en ce moment et je lorgne depuis quelques jours sur une recette de beignets maghrébins que j’avais adoré il y a quelques années. Vais-je craquer ? Bref, voici en attendant la recette de ma version des gaufres liégeoises :

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Gaufres sèches à la vanille

Sonia janvier 18, 2017 Crêpes et gaufres Pas de commentaire
Gaufres sèches à la vanille

Si vous suivez le blog depuis longtemps, vous savez surement qu’une grosse partie de ma famille et de ma belle famille vit dans le nord de la France. Axel et moi connaissons donc bien les spécialités chti et nous en adorons une bonne partie dont les gaufres sèches et les gaufres fourrées à la vergeoise. Je n’avais jamais fait ces deux recettes alors j’ai commencé par les gaufres sèches que j’ai aromatisées à la vanille. Voici la recette :

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Pancakes allégés à la banane – recette WeightWatchers (Vidéo)

Depuis quelques semaines, Axel et moi avons repris WeightWatchers. Je ne parle pas ici de régime mais plutôt de rééquilibrage alimentaire car finalement on mange de tout, même des chocolats ^-^, il suffit simplement d’équilibrer nos menus. Pour varier nos petits déjeuners, j’ai préparé des pancakes allégés à la banane. C’était très bon. Je vous ai filmé la recette, vous verrez, c’est un jeu d’enfant !

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Crêpes mille trous (Baghrir)

Sonia août 25, 2015 Crêpes et gaufres Pas de commentaire
Crêpes mille trous (Baghrir)

Il reste encore une petite semaine avant la reprise, nous en profitons pour nous régaler avant que la routine ne reprenne et que le temps me manque pour cuisiner. Je teste de nouvelles recettes de pains tous les jours (recettes à venir : ciabatta, brioche monkey bread, Challah, …), nous utilisons le barbecue dès que le temps le permet et parfois, nous avons un petit dessert bien sympathique.

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Noël 2014, Cadeaux gourmands : les bocaux de Pancake Mix

Sonia décembre 15, 2014 Crêpes et gaufres, Divers 2 commentaires
Noël 2014, Cadeaux gourmands : les bocaux de Pancake Mix

Je vous en parlais il y a quelques jours, nous avons décidé de faire des paniers garnis de cadeaux gourmands pour nos proches cette année. Je ne vais pas vous faire la liste de tout ce que nous mettrons dedans mais je vous donnerai quelques unes des recettes au fur et à mesure. Je vous ai déjà donné la recette des pains d’épices en bocaux. Aujourd’hui, place au Pancake Mix. J’ai testé une première recette qui circulait sur Internet mais elle ne m’a pas plu. Je vous livre donc la mienne que j’ai juste modifiée en enlevant le beurre. Ensuite, vous mettez votre préparation dans des bocaux (propres et secs) avec une étiquette expliquant la préparation. Voila la recette de ma version du Pancake Mix :

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Crêpe réalisée avec du lait en poudre

Sonia novembre 25, 2012 Crêpes et gaufres 4 commentaires
Crêpe réalisée avec du lait en poudre

Vous vous souvenez peut-être de la photo ci-dessous que j’avais publiée avec mon article sur le Caramelo. Pour tester cette crème caramel au sel de Guérande, j’avais réalisé des mini-crêpes avec la crêpière party Severin. Mais pas avec ma recette habituelle, ni même ma recette light. Ayant du lait en poudre et ayant vu un chef en préparer en quelques secondes sans grumeaux et sans batteur électrique avec ce même lait en poudre Régilait, j’ai voulu renouveler l’expérience à la maison, et cela a fonctionné ! Voici donc la recette des crêpes à base de lait en poudre :

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Crêpes lights (2 PP WeightWatchers par crêpe)

Sonia octobre 19, 2012 Crêpes et gaufres 3 commentaires
Crêpes lights (2 PP WeightWatchers par crêpe)

Cela fait près de 3 semaines que je suis le régime WeightWatchers mais pas question pour moi de me priver de ce que j’aime le plus, simplement, je change mes recettes habituelles pour les rendre plus lights et ainsi continuer à perdre du poids sans toutefois me sentir priver. Je me suis donc attaquée aux crêpes, je n’en cuisine jamais habituellement mais la, c’est un bon moyen de prendre un goûter léger pour changer du pain d’épices ou des clémentines. Je les mange natures ou au citron. Voici ma recette des crêpes en version allégée.

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Pancakes réalisés avec le Soupe Xpress de Siméo

Sonia septembre 29, 2012 Crêpes et gaufres 4 commentaires
Pancakes réalisés avec le Soupe Xpress de Siméo

Depuis quelques temps, je teste le Soupe Xpress de Siméo, un blender chauffant concurrent du Soup & Co de Moulinex, mais nettement plus accessible. J’ai réalisé avec des cocktails, des soupes, des compotes, je publierai prochainement de nombreuses recettes mais aussi un test complet de cet appareil. Pour commencer, je vais vous donner ma recette de pancakes réalisée dedans. L’avantage est que je n’ai utilisé que le blender, aucun autre ustensile de cuisine, ni bol pour faire fondre le beurre ou réchauffer le lait, pas de cuillère, pas de saladier, pas de louche, … Juste le blender chauffant et une crêpière. Regardez :

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Crêpes simples, bonnes et rapides

Sonia septembre 8, 2011 Crêpes et gaufres Commentaires fermés
Crêpes simples, bonnes et rapides

J’ai réalisé récemment que je ne vous avais pas donné ma recette de crêpes. Je sais, c’est un grand classique mais on en a toujours besoin. Et puis, c’est tellement bon… Au citron ou au nutella, j’en raffole. Bref, voici ma recette :

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Pancakes épais et moelleux

Sonia janvier 9, 2011 Crêpes et gaufres 3 commentaires
Pancakes épais et moelleux

Voila une nouvelle recette de pancakes, ils sont beaucoup plus moelleux et épais que tous les précédents. Cuits à la plancha et dégustés avec un filet de sirop d’érable, délicieux ! Bref, passons à la recette, très simple à préparer :

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