Salade composée jambon fromage

Dans la série des salades customisables à souhait, je vous propose aujourd’hui une salade verte composée jambon fromage. Elle contient notamment un nouveau fromage que je viens de découvrir : du Rondelé au piment d’Espelette et poivron doux. Voila ma recette :

Pour 2 personnes :

Préparation : 10 min

Ingrédients :

• 5 belles poignées de salade (j’ai mélangé : mâche, frisée, chicorée, pousse d’épinard, …)
• 1 cs d’oignons frits
• 2 cs d’amandes effilées
• 2 tranches de jambon
• Rondelé au piment d’Espelette et poivron doux
• 3 cs d’huile d’olive
• 1 cs de vinaigre balsamique
• Sel de Guérande
• Poivre du moulin

Préparation :

1. Lavez la salade, essorez-la puis mettez-la dans un saladier.
2. Roulez chaque tranche de jambon puis faites en des rondelles et ajoutez-les à la salade.
3. Saupoudrez d’oignons frits et d’amandes.
4. Ajoutez des “miettes” de fromage.
5. Mettez au frais jusqu’au moment de servir.
6. Préparez votre vinaigrette en mélangeant le vinaigre, le sel et le poivre.
7. Ajoutez l’huile en mélangeant bien.
8. Au moment de servir, versez la vinaigrette et mélangez.

Le mélange des saveurs est très sympa, et le rondelé apporte un petit gout de poivrons pas désagréable.