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Pains & Co

Recette des mauricettes au Cuisine Companion (Vidéo)

17 août 2014

Cela fait près d’un mois que je n’avais pas publié de recette sur ma chaîne Youtube, j’ai donc profité de quelques jours à la campagne pour en réaliser quelques unes que je publierai ces prochaines semaines. Commençons par une recette de mauricettes, vous savez, ces petits pains alsaciens au bon gout de bretzel ? Ici, nous les adorons, que ce soit au petit déj avec de la confiture ou au diner avec du fromage, on en raffole. Voici la recette des mauricettes en vidéo :

Pour 12 mauricettes

Préparation : 30 min
Repos : 60 min + 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • Pâte
    • 500 gr de farine
    • 11 gr de levure sèche de boulanger (ou 22gr de levure fraîche)
    • 8 gr de sel
    • 150 ml d’eau
    • 150 ml de lait
    • 30 gr de beurre mou
  • Bain
    • 1.5L d’eau
    • 80 gr de bicarbonate alimentaire
    • 2 cc de sel
  • Dorure (facultatif)
    • 1 oeuf
    • Fleur de sel ou graines de sésame

[youtube]https://www.youtube.com/watch?v=oW4coRb6frI[/youtube]

Vidéo
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1 commentaire

isaure 22 août 2014 - 13 h 12 min

merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii j’en veux
une douzaine s’il te plait à livrer là, ou tu sais !
merci

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