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Gâteaux

Cake à la banane et aux noix de pécan

17 mai 2018

J’ai essayé de nombreuses recettes de cake à la banane mais souvent, ils sont très lourds, montent peu, bref, ne donnent pas l’effet d’un cake moelleux parfumé à la banane. Mais grâce à une collègue, j’ai trouvé la recette parfaite : la sienne avec quelques changements pour la touche personnelle ! J’y mets parfois des noix de pécan, parfois des pépites de chocolat, ça dépend des humeurs 🙂 C’est une recette très simple à réaliser et très rapide. Le plus long est la cuisson surtout quand la délicieuse odeur de cake commence à vous chatouiller les narines ! Voici donc la recette du cake à la banane et aux noix de pécan :

Pour 6-8 personnes :

Préparation : 10 min
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 2 bananes bien mûres
  • 100 gr de noix de pécan
  • 170 gr de farine
  • 90 gr de sucre en poudre
  • 100 gr de beurre fondu
  • 1 cc de levure chimique

 Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Faites fondre le beurre au micro-onde.
  3. Fouettez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  4. Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la farine tamisée et la levure.
  5. Coupez les bananes en petits morceaux puis ajoutez-les à la préparation avec les noix de pécan.
  6. Mélangez bien puis versez la pâte dans un moule à cake
  7. Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.

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