J’ai essayé de nombreuses recettes de cake à la banane mais souvent, ils sont très lourds, montent peu, bref, ne donnent pas l’effet d’un cake moelleux parfumé à la banane. Mais grâce à une collègue, j’ai trouvé la recette parfaite : la sienne avec quelques changements pour la touche personnelle ! J’y mets parfois des noix de pécan, parfois des pépites de chocolat, ça dépend des humeurs 🙂 C’est une recette très simple à réaliser et très rapide. Le plus long est la cuisson surtout quand la délicieuse odeur de cake commence à vous chatouiller les narines ! Voici donc la recette du cake à la banane et aux noix de pécan :
Pour 6-8 personnes :
Préparation : 10 min
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients :
- 2 œufs
- 2 bananes bien mûres
- 100 gr de noix de pécan
- 170 gr de farine
- 90 gr de sucre en poudre
- 100 gr de beurre fondu
- 1 cc de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Faites fondre le beurre au micro-onde.
- Fouettez le beurre fondu avec le sucre jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Incorporez les œufs un par un, puis ajoutez la farine tamisée et la levure.
- Coupez les bananes en petits morceaux puis ajoutez-les à la préparation avec les noix de pécan.
- Mélangez bien puis versez la pâte dans un moule à cake
- Enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec un couteau, la lame doit ressortir sèche.
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