J’ai essayé une nouvelle recette de pancake, issue d’un livre sur la cuisine américaine (dont je n’ai pas retenu le nom…) et cette recette m’a beaucoup plu donc en voici la recette :
Pour environ 20 pancakes environ (suivant la taille) :
Préparation : 10 min
Cuisson : 3 min par tournée
Ingrédients :
- 2 tasses de farine
- 2 tasses de lait
- 2 gros œufs ou 3 petits
- 2 sachets de levure chimique
- 2 cs d’huile de tournesol
- 2 cs de sucre en poudre
- 1/2 cc de sel
Préparation :
- Mélangez la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Formez un puits au centre puis versez-y le lait et les œufs battus au préalable.
- Mélangez activement avec un fouet jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- Ajoutez l’huile puis battez à nouveau.
- Faites chauffer une crêpière et ajoutez un peu de beurre. Versez une petite louche puis laissez cuire environ 2 min avant de retourner les Pancakes. Il faut que ça soit un peu « sec » avant de retourner puis laissez cuire environ 1 min de l’autre coté.
- Servez les Pancakes bien chaud en pile avec du sirop d’érable ou du Nutella.
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