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Pains & Co

Pain à la pomme de terre

5 juin 2010

Voici une recette de pain pour le moins assez originale : du pain à la pomme de terre. C’est assez surprenant la première fois mais c’est très bon avec une noix de beurre d’Isigny ou de beurre au sel de Guérande.


Pour 1 pain :

Préparation : 3 min
Temps de programme : variant selon les machines à pain


Ingrédients :
  • 450 gr de farine blanche
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 1 + 1/2 cc de sel fin
  • 28 cl d’eau
  • 40 gr de purée en flocon (ou maison)
  • 2 cs d’huile d’olive
  • 1 cc de sucre
  • 1 cc de jus de citron jaune
  • 1/2 cc de noix de muscade râpée
Préparation :
  1. Mettez les ingrédients dans le bac de votre machine à pain en suivant cet ordre la : eau + jus de citron + sel +  sucre + farine + levure + purée + huile d’olive + noix de muscade
  2. Mettez votre machine sur pain blanc (ou normal), réglez votre dorage (j’ai mis rapide) et le poids = 750 gr.
  3. Sortez votre pain à la fin du programme puis laissez le refroidir sur une grille.

Chouette recette – vérifiez votre pain quand le premier bip sonne car si le pain vous semble sec, ajoutez un peu d’eau.

PainPommes de terre
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