Tarte crumble aux légumes et au bœuf haché

Axel est parti une dizaine de jours à Las Vegas début janvier pour couvrir un salon. A son retour, il était en manque de salade, de fruits et de légumes alors pour lui faire plaisir, je lui ai préparé une tarte crumble aux légumes et au bœuf haché, l’une de ses recettes préférées. J’en ai profité pour prendre en photo une part pour vous donner la recette. D’autre part, depuis quelques temps je suis équipée d’un nouveau moule Lékué : le moule à quiche crunchy. Je vous en parle sous la recette !

 

Pour 4 à 6 personnes :

Préparation : 30 min
Cuisson : 30/40 min

Ingrédients :

• 1 pâte brisée (ou feuilletée)
• Garniture :
  • 1 pot de ratatouille ou de la ratatouille maison
  • 200 gr de viande hachée
  • 1 oignon pelé et émincé
  • 1 filet d’huile
• Crumble :
  • 40 gr de poudre d’amande
  • 40 gr de parmesan
  • 40 gr de farine
  • 20 gr de chapelure Vivien Paille (bien croustillante)
  • 50 gr de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (Th 6).
2. Faites dorer l’oignon avec le l’huile.
3. Ajoutez ensuite la viande hachée. Une fois cuite, versez la ratatouille.
4. Laissez cuire quelques minutes.
5. Pendant ce temps, préparez le crumble en sablant ensemble tous les ingrédients. Vous pouvez aussi le faire à l’aide de l’Extra Chef de Tupperware.
6. Étalez la pâte dans un plat à tarte, la piquer avec une fourchette. Versez la garniture sur la pâte à tarte.
7. Répartissez le crumble dessus puis enfournez pour une trentaine de minutes.
8. Servez bien chaud avec une bonne salade verte.

 

Ce nouveau moule à quiche crunchy Lékué est un moule en silicone micro-perforée, cela permet à l’air de mieux circuler et donc à la pâte de mieux cuire. La pâte est aussi moins humide et donc plus croustillante. Bref, l’essayer c’est l’adopter !

Vous pouvez le trouver sur différents sites Internet dont Amazon ou chez les revendeurs spécialisés pour 17,50€ en version 28 cm.