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Pâtes Riz & Co

Orecchiettes aux petits pois, lardons et parmesan

22 mai 2010

Nouvelle recette et cette fois un plat complet à base de pâte : des orecchiettes aux petits pois, lardons et parmesan. Et c’était chouette. Donc voila la recette :

Pour 2 à 3 personnes :

Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min

Ingrédients :

  • 200 gr d’Orecchietes (ou autres pâtes)
  • 100 gr de lardons fumés (ou natures si vous préférez)
  • 75 gr de parmesan râpé
  • 200 gr de petits pois en boite ou surgelés
  • 3 cs de crème fraîche épaisse
  • Huile d’olive
  • Sel et Poivre

Préparation :

  1. Portez à ébullition une grande casserole d’eau.
  2. Quand l’eau bout, ajoutez les pâtes puis faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet.
  3. Pendant ce temps, dans une grande poêle ou dans un wok, faites revenir les lardons sans matière grasse.
  4. Une fois que les lardons sont bien dorés, voire croustillants, ajoutez les petits pois puis mélangez.
  5. Au bout de 2-3 minutes, ajoutez la crème fraîche.
  6. Égouttez les pâtes une fois cuite, puis mettez les dans la poêle avec les lardons et petits pois.
  7. Ajoutez le parmesan, puis laissez cuire encore 2-3 minutes.
  8. Servez bien chaud.


Recette inspirée de Jamie Oliver

FromagesLardonsPetits pois
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5 commentaires

Kaderick31 22 mai 2010 - 15 h 13 min

Hhhhhhummmm!!! Simple et bon.
Quoi de meilleur qu’une bonne recette de pâtes!!! ;-))

Reply
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