Bonjour,
Aujourd’hui je vous propose une recette de madeleines à la fève tonka. Elles ont une jolie bosse, et sont délicieuses. La prochaine fois, je mettrai peut-être un tout petit peu plus de fève tonka (1/4 en plus) et je doublerai les quantités =).
Pour 18 madeleines :
Préparation : 10 min
Repos : 30 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients :
- 120 gr de farine
- 3 oeufs
- 90 gr de beurre
- 110 gr de sucre
- 1 fève tonka
- 1/2 sachet de levure chimique
Préparation :
- Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une casserole.
- Fouettez les oeufs avec le sucre.
- Ajoutez la farine et la levure puis mélangez.
- Ajoutez le beurre fondu puis mélangez.
- Râpez la fève tonka au dessus du saladier, puis mélangez de façon à bien la répartir.
- Mettez le saladier au frigo pendant une demi-heure minimum.
- Préchauffez le four à 220°C (th8).
- Versez la pâte dans les moules à madeleines en prenant soin de ne pas dépasser les 3/4 des moules.
- Une fois que le four est vraiment bien chaud, faites cuire pendant 5 min puis baissez la température à 200°C et laissez cuire encore 5 min.
