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Biscuits

Boules coco et confiture algériennes

1 novembre 2009

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui de délicieux biscuits à la noix de coco et à la confiture. La recette me vient de ma grand-mère, et je l’utilise régulièrement, car à chaque fois, cela ne reste que quelques jours…N’hésitez pas à laisser vos commentaires si vous les cuisinez différemment.

boules-coco

Pour 40 boules environ, selon la taille

Préparation : 10 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 1 verre de sucre en poudre
  • 1 verre d’huile
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 3 œufs
  • 200 g de noix de coco râpée
  • 250 g de confiture d’abricot ou de fraise

Préparation :

1 boules-coco-1
  • Préchauffez le four à 175° th7.
  • Dans un grand saladier, cassez les œufs puis ajoutez le sucre, la levure chimique, le sucre vanillé, et l’huile.
  • Mélangez bien tous les ingrédients.
2 boules-coco-2
  • Ajoutez ensuite peu à peu la farine en remuant jusqu’à obtenir une pâte lisse mais assez compacte.
3 boules-coco-3
  • Divisez ensuite cette pâte en autant de petites boules que vous pourrez, de la taille d’une petite noix.
4 boules-coco-5
  • Huilez une plaque de four puis mettez les boules en les espaçant bien.
  • Faites cuire les boules environ 20 minutes jusqu’à ce quelles soient bien dorées puis laissez les refroidir.
5 boules-coco-6
  • Faites chauffer la confiture jusqu’à ce quelle soit liquide dans une casserole ou au micro-ondes.
  • Faites roulez les boules dans la confiture
6 boules-coco-7
  • Versez la noix de coco râpée dans une grande assiette creuse ou dans un saladier.
  • Roulez les boules dans la noix de coco, puis posez-les sur un plat.
  • C’est prêt !

ConfitureNoix de coco
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