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Gâteaux

Galette des rois à la frangipane (recette en vidéo)

18 janvier 2012

Le week-end dernier, j’ai préparé une galette des rois à la frangipane et pour une fois, j’ai filmé la réalisation de la recette. Vous allez le voir, c’est ultra simple et rapide à préparer et elles sont bien meilleures que dans le commerce. L’astuce est d’acheter des produits de qualité pour la réaliser car de toute façon, ça vous reviendra moins cher que de l’acheter tout prête. Voici donc la recette de la galette des rois à la frangipane :

Pour 6-8 personnes :

Préparation : 5 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 200 gr de poudre d’amande
  • 125 gr de sucre en poudre
  • 140 gr de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 2 cs de rhum (facultatif)
  • 1 fève
  • lait ou jaune d’oeuf pour dorer la galette

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Mélangez dans un saladier la poudre d’amande, le sucre, le beurre fondu, les oeufs et le rhum.
  3. Étalez la première pâte feuilletée sur du papier sulfurisé posé sur la grille ou plaque du four.
  4. Versez la frangipane au centre, sans l’étalez. Déposez une fève.
  5. Recouvrez de la seconde pâte feuilletée. Collez bien les bords, avec du blanc d’oeuf si vous le jugez nécessaire, sinon, faîtes comme moi un rebord.
  6. Répartissez du lait ou du jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau sur le dessus de la galette. Décorez la galette à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pâtisserie.
  7. Enfournez pendant 25min. Il faut que la galette soit bien dorée.
  8. Disposez sur un joli plat. C’est prêt !


Recette en vidéo :

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=K7BoJfTXkm4[/youtube]

AmandesRhum
4 commentaires
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4 commentaires

LadyMilonguera 18 janvier 2012 - 9 h 35 min

Jolie réalisation !

Reply
Sonia 18 janvier 2012 - 9 h 44 min

Merci =)

Reply
Tarte à la crème d’amande | Click n' Cook 10 février 2013 - 13 h 47 min

[…] des pêchés mignons de Monsieur est l’amande. Il adore les financiers, les galettes des rois, les tartes aux pommes qui contiennent une crème d’amande, … Alors j’ai repris […]

Reply
Bonne année ! | Click n' Cook 2 janvier 2016 - 11 h 58 min

[…] Monoprix mais aussi des nouvelles recettes de galettes des rois. En attendant, vous avez déjà la recette de la galette crème d’amande et une recette de galette crème d’amande, chocolat blanc et noix de macadamia. A très vite […]

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