Flammekueche au chèvre

Pour changer des quiches et tartes, depuis quelques temps, je prépare un genre de Flammekueche, je dis « genre » car je les prépare à ma façon. Je garnis une pâte à pizza de crème fraîche épaisse light et d’oignon puis je garnis ensuite selon ce que j’ai à disposition. Celle que je vous propose aujourd’hui contenait du fromage de chèvre, nous adorons cela. J’avais également au préalable fait revenir mon oignon dans un peu d’huile quelques minutes à la poêle pour qu’il soit bien tendre. Voila la recette de ma Flammekueche au chèvre :

Pour 1 grande Flammekueche :

Préparation : 5 min
Cuisson : 10 à 15 min

Ingrédients :

• une grande pâte à pizza rectangulaire
• Crème fraîche épaisse
• 1 gros oignon
• 1 barquette de lardon (j’utilise des émincés de bacon Fleury Michon car plus light)
• 1 demi bûche de fromage de chèvre
• Gruyère (+/- 1 petite poignée)

Préparation :

1. Préchauffez le four th 8 (220C).
2. Pelez l’oignon, coupez-le en deux puis en tranche, faite-le revenir quelques minutes avec un peu d’huile d’olive.
3. Étalez un peu la pâte à pizza pour qu’elle soit fine. Recouvrez la d’une fine couche de crème fraîche.
4. Ensuite répartissez les lardons et les oignons, du gruyère et les rondelles de fromage de chèvre.
5. Enfournez pendant un dizaine de minutes.