Filet mignon au maroilles, champignons et pommes de terre en vidéo (recette Cookeo)

Cela fait longtemps maintenant que je n’avais pas réalisé de recette en vidéo donc ayant l’occasion de faire un plat que nous aimons, j’en ai profité pour filmer la préparation. C’est une recette que j’ai réalisée à l’aide du Cookeo de Moulinex dont je me sers quasiment tous les jours. Il s’agit d’un filet mignon au maroilles, champignons et pommes de terre. C’est un délice mais prévoyez des bougies parfumées car le maroilles sent très fort =) Voici la recette et la vidéo.

Pour 2-3 personnes :

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min + 15 min  + 5 min (+ préchauffage)

Ingrédients :

• 1 filet mignon (500 / 600 grammes)
• 300 gr de pommes de terre (vous pouvez en mettre un peu plus)
• 250 ml de fond de veau (eau chaude + 2.5 cc de fond de veau)
• 1 boite de champignon de Paris
• 1 oignon
• 15cl de crème liquide (entière ou légère)
• 3 cs de crème fraîche épaisse
• 200 gr de maroilles
• sel, poivre du moulin

Préparation :

1. Préparez vos ingrédients : épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
2. Faites bouillir de l’eau puis diluez le fond de veau. Égouttez les champignons
3. Épluchez l’oignon puis émincez-le. Coupez le maroilles en morceaux.
4. Branchez le Cookeo, choisissez dans le menu la section « manuel » puis « dorer », l’appareil préchauffe.
5. Mettez le filet mignon et les oignons. Faites dorer tous les côtés. Ajoutez un peu d’huile si ça colle.
6. Ajoutez les autres ingrédients sauf la crème liquide et la crème fraîche, salez et poivrez puis mélangez.
7. Arretez le mode « dorer », continuez en mode cuisson rapide pendant 15 min, fermez l’appareil.
8. Quand l’appareil émet des bips, c’est cuit, il passe en mode maintien au chaud jusqu’à ce que vous l’arrêtiez.
9. Ouvrez, versez les crèmes puis mélangez.
10. Ensuite, soit vous dégustez le plat comme cela, soit vous mettez quelques minutes supplémentaires en mode dorer pour réduire la sauce.
11. C’est prêt !

Mes recettes avec le Cookeo sont disponibles ici.