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CookeoViandes

Filet mignon au maroilles, champignons et pommes de terre en vidéo (recette Cookeo)

2 mai 2013

Cela fait longtemps maintenant que je n’avais pas réalisé de recette en vidéo donc ayant l’occasion de faire un plat que nous aimons, j’en ai profité pour filmer la préparation. C’est une recette que j’ai réalisée à l’aide du Cookeo de Moulinex dont je me sers quasiment tous les jours. Il s’agit d’un filet mignon au maroilles, champignons et pommes de terre. C’est un délice mais prévoyez des bougies parfumées car le maroilles sent très fort =) Voici la recette et la vidéo.

Pour 2-3 personnes :

Préparation : 10 min
Cuisson : 5 min + 15 min  + 5 min (+ préchauffage)

Ingrédients :

  • 1 filet mignon (500 / 600 grammes)
  • 300 gr de pommes de terre (vous pouvez en mettre un peu plus)
  • 250 ml de fond de veau (eau chaude + 2.5 cc de fond de veau)
  • 1 boite de champignon de Paris
  • 1 oignon
  • 15cl de crème liquide (entière ou légère)
  • 3 cs de crème fraîche épaisse
  • 200 gr de maroilles
  • sel, poivre du moulin

Préparation :

  1. Préparez vos ingrédients : épluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux.
  2. Faites bouillir de l’eau puis diluez le fond de veau. Égouttez les champignons
  3. Épluchez l’oignon puis émincez-le. Coupez le maroilles en morceaux.
  4. Branchez le Cookeo, choisissez dans le menu la section « manuel » puis « dorer », l’appareil préchauffe.
  5. Mettez le filet mignon et les oignons. Faites dorer tous les côtés. Ajoutez un peu d’huile si ça colle.
  6. Ajoutez les autres ingrédients sauf la crème liquide et la crème fraîche, salez et poivrez puis mélangez.
  7. Arretez le mode “dorer”, continuez en mode cuisson rapide pendant 15 min, fermez l’appareil.
  8. Quand l’appareil émet des bips, c’est cuit, il passe en mode maintien au chaud jusqu’à ce que vous l’arrêtiez.
  9. Ouvrez, versez les crèmes puis mélangez.
  10. Ensuite, soit vous dégustez le plat comme cela, soit vous mettez quelques minutes supplémentaires en mode dorer pour réduire la sauce.
  11. C’est prêt !

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=RkEMecSgUh8[/youtube]

Mes recettes avec le Cookeo sont disponibles ici.

champignonsFromagesPommes de terre
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14 commentaires

Leeley 7 mai 2013 - 10 h 45 min

Je ne connaissais pas du tout l’utilisation du Cookeo franchement c’est pas mal comme appareil et surtout pratique !!
Encore une recette qui me plait beaucoup et qui me tarde de faire !!

Reply
Sophie 25 mai 2013 - 10 h 38 min

Tres bonne recette, super bon. Le mode dorer sert a faire epaissir toute les sauces ? car j’ai fais la blanquette et je l’ai trouve tres bonne mais liquide, est ce que je devrais a la fin passer en mode dorer pour la faire epaissir ?

Reply
Sonia 25 mai 2013 - 11 h 15 min

Merci =)

Oui je m’en sers pour épaissir toutes mes recettes, lorsqu’elles sont trop liquides. Notamment l’osso bucco ou les paupiettes de dinde.

Reply
Sophie 25 mai 2013 - 12 h 38 min

Merci beaucoup, j’ai hate de voir les prochaines recettes.

Reply
Récapitulatif : mes recettes Cookeo (Moulinex) | Click n' Cook 29 mai 2013 - 9 h 47 min

[…] Filet mignon au maroilles, pommes de terre et champignons (voir la recette en vidéo) […]

Reply
sissi 19 juin 2013 - 10 h 49 min

délicieux! facile et rapide! merci

Reply
Filet mignon de porc mariné | Click n' Cook 27 août 2013 - 19 h 06 min

[…] de courses, nous avons acheté un filet mignon de porc. Initialement, nous pensions le faire au maroilles car nous avions adoré ce plat. Mais n’ayant pas mon Cookeo avec moi et à la place ayant un […]

Reply
Poullain 20 janvier 2014 - 19 h 14 min

je voulait savoir c’est un filet mignon de porc car ce n’est pas préciser merci

Reply
Sonia 20 janvier 2014 - 19 h 27 min

Bonjour, oui, c’est un filet mignon de porc.

Reply
Sarah 28 janvier 2014 - 21 h 55 min

Bonjour, super recette un vrai délice merci pour les conseils.

Reply
fanfan 31 octobre 2014 - 22 h 08 min

bonjour,
avez-vous essayé de faire de la tartiflette dedans ?
croyez vous que c’est possible?

Reply
robert 24 novembre 2014 - 18 h 00 min

et à la place du maroilles , quel fromage moins odorant ferait l’affaire?

Reply
allaire 14 décembre 2014 - 0 h 29 min

Bonsoir,
Les pommes de terre elles sont cuites ou cru ?

Reply
EVRARD Annie 27 février 2018 - 10 h 58 min

je n ai pas de cookeo puis je faire cette recette sans

Reply

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